В тази рецепта можете да използвате млади тиквички вместо тиквички. Ако сте свикнали просто да пържите тиквички в олио, то тази рецепта ще разнообрази менюто ви. С мента и лайм тиквичките придобиват напълно нов и уникален вкус.
Необходимо е
- - 4 големи тиквички;
- - 2 липа;
- - 1 чаена лъжичка зехтин;
- - малък куп прясна мента;
- - щипка черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете всяка тиквичка по дължина на 8 тънки филийки. Загрейте грил тиган на силен огън, залейте малко зехтин върху него. Поставете готовите тиквички в тиган на няколко стъпки, запържете за 2-3 минути.
Стъпка 2
Когато тиквичките са меки и набръчкани, обърнете ги, запържете от другата страна до същото състояние. По принцип тиквичките се пържат бързо, така че не се отдалечавайте от кухнята - уверете се, че са готови, в противен случай могат да изгорят.
Стъпка 3
Изплакнете куп прясна мента, отърсете излишната влага или по-скоро изсушете върху хартиени кърпи. След това го накълцайте, можете да го нарежете с остър нож и ако сте любител на ментата, просто го разкъсайте на листа. Изплакнете липите. Разрежете всяка вар наполовина.
Стъпка 4
Поставете тиквичките в чинии, пипер на вкус, поръсете с накълцана мента, изцедете сока от половинките лайм отгоре на ястието. Не пестете сока от лайм и не се страхувайте - това няма да развали вкуса на готовата закуска.
Стъпка 5
Сервирайте тиквичките, пържени на лайм-мента, веднага, докато тиквичките са още топли. Това предястие може да се сервира с всяко месо, също на скара.
