Вкусът на салатата е много необичаен поради факта, че съдържа на пръв поглед несъвместими продукти. Салатата се оказва доста скъпа за бюджет, но за тържество е подходящ вариант. Изглежда богато и удовлетворяващо.
Необходимо е
- - 400 грама пилешко филе,
- - 1 телешки език,
- - 1 стрък целина,
- - 1 лилав лук,
- - 1 морков,
- - 200 грама кралски скариди,
- - 100 грама кисели корнишони,
- - 200 грама прясно зеле,
- - 4 яйца,
- - листа от маруля,
- - 200 милилитра зехтин,
- - 1 супена лъжица винен оцет,
- - зелени копър и магданоз,
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре езика и сварете в подсолена вода (около 2 часа, докато стане мек). Обелете охладения език и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Изплакнете пилешкото филе, подправете със сол и черен пипер. Запържете филетата в зехтин (5 минути от всяка страна) и нарежете на кубчета.
Стъпка 3
Сварете морковите, обелете и нарежете на ивици. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Стъпка 4
Сварете скаридите в подсолена вода (3 минути след кипене). Обелете скаридите и нарежете на малки парченца.
Стъпка 5
Твърдо сварете 4 яйца, обелете и нарежете на ситно. Нарежете на ситно корнишоните и зелето. Измийте добре листата на марулята. Изплакнете целината и нарежете на ситно.
Стъпка 6
Комбинирайте маслиновия сос с винения оцет. Подправете със сол и черен пипер и добавете нарязани билки.
Стъпка 7
Смесете охладения телешки език с пилешко филе, яйца, моркови, лук, зеле, целина и корнишони. Лъжица маруля нанесете върху листата на прясната маруля. Отгоре се нарязват нарязани скариди и се заливат със соса.
Стъпка 8
Охладете салатата в хладилник за 1-2 часа. Сервирайте като отделно ястие или като добавка към празничната трапеза.
