Plyatsok е популярен сладкарски продукт в Полша и Западна Украйна. Прилича на торта, но винаги се пече в правоъгълна форма. Характерна особеност на десерта е сервирането на порции, тук парчето деликатеси е невероятно, което се оказва ярко, сложно благодарение на различни слоеве и пълнежи. Танцът "Ламбада" се оказва много вкусен - лек, приятен портокалов крем и нежен кремообразен мус.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 80 г брашно и захар;
- - 2 яйца;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- За портокалов крем:
- - 2,5 чаши портокалов сок;
- - торбичка ванилов пудинг;
- - 2/3 чаша захар.
- За кремообразно суфле:
- - 250 г заквасена сметана;
- - чаша кефир;
- - 2/3 чаша захар;
- - 30 г шоколад;
- - 15 г желатин;
- - 10 г ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата със захар, поставете съдовете със съдържанието в тенджера с гореща вода, задръжте 5 минути, докато масата се увеличи по обем 3-4 пъти. Извадете яйчната смес от водната баня, добавете сместа от брашното и бакпулвера, разбъркайте внимателно до гладка смес. Застелете дъното и стените на форма за печене с хартия за печене, намажете с масло, изсипете тестото в нея.
Стъпка 2
Печете 20 минути на 180 градуса. Охладете бисквитата, обърнете върху решетката, нарязана на два слоя. Наситете бисквитата с 1/2 чаша портокалов сок. Изсипете пудинга в 1/2 чаша сок, разбъркайте. Добавете захар към останалия портокалов сок, оставете да заври, изсипете разредения пудинг на тънка струйка. Вари се до плътност и се охлажда, докато се затопли.
Стъпка 3
Поставете слой бисквита във формата, изсипете отгоре топъл портокалов крем, загладете, покрийте с втори слой бисквита, поставете в хладилника.
Стъпка 4
Желатинът се залива с 60 мл студена вода, оставя се да набъбне, разтваря се на водна баня. Добавете кефир, захар, ванилин към заквасена сметана, разбийте до твърди пикове. В края изсипете разхлабения желатин на тънка струйка. Поставете кремообразното суфле върху втория слой на бисквитата, изравнете, извадете, за да стегне за 4 часа. Извадете готовата ламбада от формата, поръсете отгоре с настърган шоколад, поднесете с чай.
