Тази рецепта е адаптирана от испанското ястие паеля. Любителите на морски дарове няма да останат безразлични.
Необходимо е
- -500 г коктейл от морски дарове;
- -200 г ориз;
- -40 мл зехтин;
- -200 г пилешко филе;
- -1 домат;
- -1 звънец;
- -1 лук;
- -200 г зелен фасул;
- -1/2 лимон;
- -2 скилидки чесън;
- -1/4 лют пипер;
- -1/2 ч.ч. шафран;
- -0,5 литра пилешки бульон.
Инструкции
Етап 1
Загрейте зехтина в широк тиган и запържете чесъна и лютите чушки. След пържене ги извадете от тигана.
Стъпка 2
Нарежете пилешкото филе на парчета. Сложете в тигана с останалото масло и запържете за около 4-5 минути. Изваждаме и оставяме настрана.
Стъпка 3
Запържете размразения коктейл от морски дарове в същия тиган за 2-3 минути. Подобно на пилешкото филе, извадете и оставете настрана.
Стъпка 4
Сега запържете лука до полуготовност, добавете нарязан пипер и чесън и ги запържете, разбърквайки 3-4 минути.
Стъпка 5
Нарежете на ситно домата и го добавете и зеления фасул към лука и чушките.
Стъпка 6
Поставете задушения ориз върху зеленчуците.
Стъпка 7
Залейте го с пилешки бульон и зеленчуци и добавете шафран. Отгоре сложете пържените морски дарове и пилешко филе. Затворете капака и доведете ориза до готовност.
Стъпка 8
Украсете с сотирани скариди и лимон и сервирайте!
Стъпка 9
Това ястие не трябва да се поставя върху чинии. Паелата се яде от тигана, докато е гореща.
