Вкусният и ароматен шашлик е идеално допълнение за отдих на открито. На река, на лятна вила, на пикник, барбекю ще бъде "по темата" на всеки празник, за лечение на скъпи гости или просто тихи вечерни събирания на верандата (терасата) със семейството.
Необходимо е
- - 1,5 кг свинско или пилешко месо,
- - 4 глави лук,
- - 300 мл минерална газирана вода,
- - сол на вкус,
- - 1 чаена лъжичка червен пипер.
- - 1 чаена лъжичка кориандър,
- - 1 чаена лъжичка червен смлян пипер,
- - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер,
- - лаврушка на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, подсушете малко, нарежете на средно големи парчета.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Смесете лука с месото, сол на вкус. Препоръчително е лукът да се намачка добре в дланите, така че да даде сок. Оставете месото настрана за десет минути.
Стъпка 3
След десет минути добавете изброените подправки към месото. По желание подправките могат да бъдат допълнени с любимите ви (например хмел сунели, розмарин и т.н.). Залейте месото с минерална газирана вода, разбъркайте с ръце. Покрийте шашлыка с капак и охладете за 8-10 часа, за предпочитане за една нощ.
Стъпка 4
Запалете огън или въглища (което ви е по-удобно). Настържете маринованите парчета месо. Има достатъчно месо за 6 шишчета. Печете кебапите на скара за около 20 минути, обръщайте от време на време, за да не загорят и се пекат равномерно. Прехвърлете готовия кебап в чиния, гарнирайте с пресни билки и зеленчуци, сервирайте горещо.
