През лятото просто искате нещо леко и хладно. Тази чудесна рецепта ще работи добре в лятното меню и ще направи голямо разнообразие на масата.
Необходимо е
- - 200 г зеленчуци спанак;
- - 200 г зелен киселец;
- - 300 г картофи;
- - 1 компютър. голям морков;
- - 2 бр. лук;
- - 1 компютър. сладка чушка;
- - 1 компютър. люти чушки;
- - 2 бр. домат;
- - 50 г целина;
- - 3 бр. скилидка чесън;
- - 20 мл растително масло;
- - 350 г смляно пиле;
- - 50 г овесени ядки;
- - 800 мл мляко;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
За рецептата използвайте пресни зеленчуци. Изплакнете добре картофите в студена течаща вода. Обелете с остър нож и нарежете на малки кубчета. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Може да се настъргва за корейски моркови. Измийте чушките, отстранете семената и нарежете на ситно. Обелете и настържете лука и чесъна на ситно, можете да използвате пасатор и чеснова преса за чесъна.
Стъпка 2
Измийте доматите в топла вода. Вземете чаша вряла вода. Поставете доматите в малко сито или гевгир и ги попарете с вряща вода, оставете леко да се охладят, отлепете внимателно кората и намачкайте пулпата с вилица през сито. Измийте зеленчуците спанак и киселец в студена течаща вода, закачете ги с листа на хладно място, така че да изсъхнат и да не се мачкат. Нарежете сухите зелени на големи парчета.
Стъпка 3
Вземете малка тенджера, около два до три литра, изсипете сода за хляб в нея и оставете да заври. Когато водата заври, добавете малко сол и добавете картофи, след това пипер и целина, варете още петнадесет минути, докато картофите омекнат. В тиган запържете лука и чесъна в растително масло, добавете към тях морковите, когато се запържат, домата, оставете да къкри в продължение на три до пет минути.
Стъпка 4
Направете кнедли от супа. За да направите това, разбийте яйце със сол в малка чаша, добавете към нея зърнени храни и кайма, разбъркайте всичко и направете топки. Добавете кнедли, пържен лук и моркови и билки в тигана, добавете малко сол, налейте на тънка струя мляко и варете още двадесет минути.
