Пържените картофи са малки картофени клинове, които се пържат в голямо количество растително масло. За приготвянето му се използва фритюрник. У дома можете да направите пържени картофи в тиган или дълбока тенджера.
Приготвянето на пържени картофи у дома е лесно. Необходимо е да обелите картофите, да ги нарежете на малки кубчета, да ги измиете или накиснете в студена вода.
След това те вземат дълбок тиган, налейте олио в количество, така че картофите да плуват в него. Готовите картофи трябва да се отстранят с решетъчна лъжица и да се изложат върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина. Пържените картофи се осоляват точно в чинията преди сервиране.
Пържени картофи - приготвяне на всички съставки
За да бъдат картофите вкусни и хрупкави, трябва да изберете правилните картофи. Тя трябва да е голяма и узряла. Вкусните пържени картофи няма да работят от младите картофи, тъй като нямат необходимата плътност и вкус. Също така, не приемайте картофи, които съдържат голямо количество нишесте, тъй като те бързо ще омекнат при пържене.
Приготвянето на картофи започва с визуална проверка на картофа, той трябва да бъде равномерен, без дефекти и повреди. Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Картофите са готови за пържене.
Най-добрите рецепти за пържени картофи
1) Класическата рецепта
Пържените картофи по тази рецепта са абсолютно същите, които могат да бъдат закупени в McDonald's.
Ще имаш нужда:
- 7 картофа;
- 300 г масло;
- сол.
Метод за готвене
Необходимо е да измиете и обелите картофите, да ги нарежете на кубчета и да ги подсушите със салфетка.
Изсипете масло в дълбока форма и го загрейте.
Поставете картофите в масло на малки порции и запържете до златисто кафяво.
Извадете с решетъчна лъжица, сложете в чиния и подправете със сол.
2) пържени картофи с яйчен белтък
Този картоф може да се дава на деца. Картофът се оказва много вкусен и румен.
Ще имаш нужда:
- 7 картофа;
- 2 белтъка;
- сол и подправка на вкус.
Метод за готвене
Необходимо е да се измият картофите, да се обелят и нарязват на малки кубчета с дебелина 1 см.
Разбийте белтъците със сол и подправки. Поставете картофените пръчици в протеиновата маса, така че всяка да е добре наситена.
Загрейте фурната, покрийте лист за печене с хартия за печене и подредете картофите. Поставете във фурната и печете до златисто кафяво.
3) Диетични пържени картофи
Картофите по тази рецепта са полезни за онези хора, които са свикнали да броят калории и да водят здравословен начин на живот.
Ще имаш нужда:
- 1 кг картофи;
- 50 г растително масло;
- 50 г галета;
- червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
Метод за готвене
Измийте картофите, обелете и нарежете на 6 равни части. Поставете картофените клинове в купа, добавете масло и разбъркайте.
В друга купа смесете крекерите, червения пипер, солта и черния пипер. Оваляйте картофите в сместа.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, сложете картофите и поставете в предварително загрята фурна. Обръщайте периодично. Пържете до златисто кафяво.
Съвет: Картофите са най-добре осолени, когато са готвени, в противен случай няма да са хрупкави. Най-добрият вариант е да подправите със сол преди сервиране.
