Този метод на приготвяне на пържени картофи е удобен, тъй като ястието изисква приблизително същото количество олио, което обикновено се приема за пържене на „обикновени“картофи.
Вземете 6-7 средни картофени грудки, измийте ги и ги обелете. За да се отървете от излишното нишесте, е по-добре да изплакнете картофите не веднъж, а два пъти. За 6-7 картофа са ви необходими около 300 мл. масла. Изберете силни грудки за пържене, без дупки или тъмни петна.
Поставете дълбок тиган на силен огън и добавете растително масло. Докато маслото се загрява, нарежете картофите.
За нарязване можете да използвате специален инструмент или можете да използвате обикновен кухненски нож и да накъсате клубените на ленти. Ако започнете да режете картофи с обикновени кубчета, те няма да имат време да се изпържат правилно. Не забравяйте да поставите готовите картофени сламки върху кухненска кърпа, за да изсъхнат картофите, в противен случай няма да се избегне пръскането.
Поставете еднакво една трета от приготвените сламки във врящо масло, така че да има време да се изпържи напълно. Обикновено четири минути са достатъчни за пържене. Разстелете хартиена кърпа върху поднос и поставете сварените картофи върху нея, за да поеме излишното масло в хартията. Можете да солите картофи директно върху кърпа.
Повторете същата процедура с останалите картофени ленти. Когато маслото започне да гори, налейте прясното масло и го оставете да се загрее добре.
По този прост начин можете да готвите пържени картофи у дома. Може да се сервира като гарнитура или като отделно ястие. Такива картофи със сос от сирене са особено добри.
