Запечено в фурна пиле с картофи е едно от най-често срещаните ястия. Освен това не е трудно да го приготвите. Версията с моркови и подправки има деликатен аромат и приятен деликатен вкус.
Необходимо е
-
- кокошка;
- картофи;
- морков;
- лук;
- чесън;
- зехтин;
- захар;
- бяло вино;
- копър зелени;
- къри;
- черен пипер;
- кориандър;
- куркума;
- сол;
- захар.
Инструкции
Етап 1
Вземете пилешки труп с тегло 1,5 килограма. Изрежете колянната става, след това я разрежете наполовина през гърдите. Сега направете саламура: разтворете 70 грама сол и 140 грама захар в литър вода. Потопете готовия пилешки труп в приготвената саламура за час и половина. Покрийте с капак.
Стъпка 2
Измийте, обелете и нарежете 4-5 картофа на големи филийки. Направете същите манипулации с един морков. Сварете тези зеленчуци леко в подсолена вода. Те трябва да са почти меки.
Стъпка 3
Обелете един голям лук и го нарежете на 4-6 парчета. Загрейте тиган, изсипете 2 супени лъжици зехтин в него. Сотирайте лука до златисто кафяво, след това добавете 4 малки скилидки чесън, леко смачкани с нож. Оставете да къкри на тих огън около минута. Добавете 1 супена лъжица захар и оставете да къкри още минута. Сега изсипете четвърт чаша вино в луково-чесновата смес. Изчакайте да се изпари. Долива се със същото количество вино, отново се изпарява на силен огън.
Стъпка 4
Намажете метален или керамичен съд със зехтин (1 супена лъжица), сложете в него варени картофи и моркови. Подправете със сол и черен пипер, сложете луково-чесновата маса върху зеленчуците.
Стъпка 5
Извадете пилето от саламурата, изплакнете и внимателно подсушете с кърпа. Подправете вътрешността на трупа със смес от подправки: щипка черен пипер, куркума, кориандър, къри. Поставете пилето върху зеленчуците и лука с чесън, намажете с 1 супена лъжица зехтин, поръсете с копър.
Стъпка 6
Изпратете ястието с пиле и картофи във фурната при 200 ° C. Оставете го там час и половина. Извадете свареното пиле от фурната, прехвърлете го на плато и сервирайте горещо.
