Ако очаквате гости или сте решили да организирате вкусна вечеря за вашето домакинство, опитайте да приготвите вкусни картофи с пилешко на фурна. Тайната на тази рецепта е, че пилето трябва да бъде предварително мариновано, което ще придаде на ястието деликатен вкус. Пържените гъби ще добавят приятен аромат.
Необходимо е
-
- 1 пиле;
- 1 кг картофи;
- 1 глава лук;
- 300 г пресни шампиньони;
- зелен лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- за марината:
- 1 супена лъжица л. пресен джинджифил
- 3 скилидки чесън;
- ½ ч.л. индийско орехче;
- 1 ч.л. лют червен пипер;
- 1 лимон;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. къри;
- 150 г заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилето под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете птицата на порции и я поставете в дълбока купа. Пригответе маринатата. Нарежете чесъна с нож или с помощта на преса за чесън. Настържете пресен корен от джинджифил. Изцедете сока от един лимон. Поставете заквасена сметана в дълбока чаша. Към него добавете чесън, джинджифил, лимонов сок, къри, червен пипер, индийско орехче и разбъркайте добре. Намажете всяко парче пиле с получената марината и поставете в дълбока купа. Покрийте със стреч фолио и охладете. Оставете пилето да се маринова за 2-3 часа. Ако желаете, можете да оставите пилето с марината в хладилника за една нощ.
Стъпка 2
Изплакнете картофите под течаща вода и ги обелете. Нарежете картофите на филийки с дебелина не повече от 1-1,5 см, сложете ги в дълбока чаша, посолете и разбъркайте.
Стъпка 3
Изплакнете гъбите под вода и изсушете старателно всяка гъба с хартиена кърпа, за да поеме цялата влага. След това нарежете гъбите на малки кубчета. Обелете лука и нарежете на колелца. Поставете тигана без масло върху огъня и поставете нарязаните гъби върху него. Оставете влагата от гъбите да се изпари, след това добавете малко слънчогледово олио и добавете нарязания лук. Запържете гъбите и лука за 10 минути, като разбърквате от време на време. Комбинирайте готовите гъби с нарязани сурови картофи и разбъркайте.
Стъпка 4
Използвайте лист за печене или стъклен съд, устойчив на фурна. Подредете картофите с гъби, върху маринованите парчета пиле. Поръсете с черен пипер. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в нея лист за печене с и пиле. Печете 60 минути.
Стъпка 5
Поставете готовото ястие на порционни чинии и поръсете с наситнен зелен лук. Добър апетит.
