Зелевият пай е традиционно славянско ястие, приготвено от прости и здравословни продукти. За целта можете да използвате прясно или кисело зеле, а тестото обикновено се прави с кефир, мая или заквасена сметана.
Необходимо е
- • 1 средна глава зеле;
- • 400 г бекон;
- • 2 яйца;
- • 4 с.л. брашно;
- • 2 с.л. майонеза;
- • 4 с.л. сметана;
- • куп копър;
- • растително масло за смазване на формата;
- • сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте глава зеле, отстранете горните листа и нарязайте на ситно. Ние имитираме зелето, така че да стартира сока, запържете го в тиган в растително масло. За да стане по-меко, зелето може да се задуши с малко мляко. Но ако няма време, зеленчукът не може да бъде пържен или задушен, а просто нарязан.
Стъпка 2
Нарежете бекона на малки кубчета, оставете няколко дълги чинии, за да украсите зелевия пай. Моят копър и накълцайте на ситно, оставете няколко клона непокътнати. Разбийте яйцата в дълбока купа, посолете и разбийте добре, след това постепенно добавете майонеза, заквасена сметана и брашно. Смесете бекона, зелето и копъра и сложете в тестото, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Намажете формата с растително масло и леко поръсете с брашно, сложете тестото в нея. Поставяме фурна, загрята до 280 ° C за 30 минути. Печете зелевия пай до златисто кафяво. Навийте останалите чинии с бекон в малки торбички и ги сложете върху готовия съд, отгоре сложете няколко стръка копър. За да направите зелевия пай по-ароматен, можете да го поръсите с настърган кашкавал няколко минути преди готвене. Ако вкъщи няма бекон, можете да го замените с пресни гъби, варен колбас, колбаси, свинско кайма и телешко месо.
