Обикновено тестото с дрожди се прави за пайове или первази със зеле. Но отнема много време за подготовка. Ето защо много домакини са се научили как да правят тесто за пълнене на зеле с бакпулвер или гасена сода. Този метод е много по-бърз. И резултатът е същият, тестото се вдига по време на печене, както и с мая. Методът на приготвянето му е следният.
Необходимо е
-
- • Брашно - 1 чаша
- • Заквасена сметана - 1 чаша
- • Яйце - 1 брой
- • Сол - ½ чаена лъжичка
- • бакпулвер или гасена сода - 1 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното през сито. Това трябва да се направи, така че да се насити с кислород.
Стъпка 2
Смесете го с бакпулвера, ако използвате бакпулвер, а не сода за хляб.
Стъпка 3
Оставете брашното настрана.
Стъпка 4
Разбийте яйцата в купа и ги разбийте малко.
Стъпка 5
Добавете захар и сол към яйцата и продължете да ги разбивате, докато се появи бяла пяна.
Стъпка 6
Ако използвате гасена сода за приготвяне на това тесто, то трябва да се добави заедно със захар и сол.
Стъпка 7
След това сложете заквасена сметана в тази смес. Това трябва да става на порции. Слагаме две супени лъжици заквасена сметана, разбиваме я добре с бъркалка и така нататък, докато цялата заквасена сметана е в яйчената смес.
Стъпка 8
В самия край трябва да въведете брашно. Трябва да се добавя по същия начин, на малки порции, за да се избегне образуването на бучки.
Стъпка 9
След като тестото е готово, то трябва да бъде разделено на две равни порции.
Стъпка 10
Към един от тях трябва да се добави още брашно, това, което ще стане дъното на питата. Това е необходимо, за да може тестото да стане по-стръмно и зелето, разположено върху него, да остане върху тестото и да не се удави в него. Количеството добавено брашно се определя на око.
Стъпка 11
Консистенцията на тази част от тестото трябва да бъде подобна на много мазна плътна заквасена сметана.
Стъпка 12
Във втората част на тестото, която ще отиде до върха на пая, не е нужно да добавяте нищо, то вече е готово.
Стъпка 13
Пригответе форма за печене. Намажете го с масло и поръсете с малко брашно.
Стъпка 14
Сега остава само да "съберем" тортата. Тоест поставете по-дебелото тесто на дъното на съда за печене, подредете готовия пълнеж от зеле и изсипете останалото по-тънко тесто отгоре.
Стъпка 15
След това поставете тази торта в предварително загрята фурна за 30 - 40 минути при температура от 195 - 200 ° C
