Можете да готвите много ястия от риба, които на вкус няма да отстъпят на шедьоврите на месото. Пълненият шаран е сочно и ароматно ястие, идеално за семейна вечеря.
Необходимо е
- - 1,5 кг шаран,
- - 1 праз,
- - 200 грама шампиньони,
- - 1 домат,
- - малък куп магданоз,
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Почистете шарана (приблизително един и половина килограма) от люспите, отрежете хрилете, отстранете всички вътрешности и изплакнете добре.
Стъпка 2
Изсушете рибата с хартиени кърпи (можете просто да я оставите да изсъхне малко на стайна температура), след това поръсете със супена лъжица лимонов сок и оставете настрана да кисне.
Стъпка 3
За пълнене.
Нарежете праза, който може да бъде заменен с два малки лука (по желание), на колелца. Изплакнете гъбите и нарежете на филийки.
Стъпка 4
Загрейте растителното масло, запържете лука с гъби за осем минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. По желание подправете със сладък червен пипер. Отстранете тигана от огъня и охладете гъбния пълнеж.
Стъпка 5
Комбинирайте сол и черен пипер в купа и настържете шарана със сухата смес. Напълнете трупа с гъбен пълнеж, зашийте корема с конци или закрепете с клечки за зъби - тъй като е по-удобно за вас.
Стъпка 6
Намажете топлоустойчива форма с масло и прехвърлете шарана в нея. Нарежете домата на половин пръстени и поставете върху рибата. Отгоре се поръсва с билки.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 170 градуса. Печете рибата за около 55 минути. Прехвърлете готовия пълнен шаран в чиния, отстранете шевовете (извадете клечките за зъби), украсете с пресни билки и сервирайте.
