Ако искате да пълните риба, изберете шаран. Това е най-добрият вариант, тъй като има деликатен вкус и разумна цена. Шаран, пълнен с елда, ще украси всяка празнична трапеза.
Необходимо е
- - средно голям шаран - 2 броя;
- - елда - 1/2 чаша;
- - голям лук - 2 бр;
- - чесън - 2 скилидки;
- - заквасена сметана - 200 г;
- - трохи за хляб;
- - пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да почистите рибата. След това, след като направите надлъжен разрез от опашката до главата, премахнете всички вътрешности. След това използвайте ножици, за да премахнете хрилните шарани. Старателно изплакнете рибата не само отвън, но и отвътре, тоест в отворения корем. С нож трябва да се правят разфасовки от двете страни, така че да образуват нещо като мрежа.
Стъпка 2
Сортирайте внимателно крупите, след това ги загрейте в тиган за минута, като разбърквате непрекъснато. Изсипете една чаша вода в тенджера, добавете сол и я сложете на огън. Когато заври, потопете елдата в нея и варете, докато поеме цялата вода.
Стъпка 3
В отделен тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво. Добавете го, накълцания чесън и 2 супени лъжици заквасена сметана в купа с елда. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Напълнете рибата с получената смес от елда, така че пълнежът да се разпредели равномерно. Опитайте се да го поставите възможно най-плътно.
Стъпка 5
Подправете пълнената риба със сол и черен пипер. След това го оваляйте в галета от всички страни и поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете ястието да се пече. Когато мине четвърт час, рибата трябва да се извади, за да се намаже със заквасена сметана. След тази процедура го поставете отново във фурната и печете точно още 15 минути. Шаран пълнен с елда е готов!
