Пълненото пиле е подходящо на всяка маса. Това ястие е не само вкусно, но и спестява време. Всъщност във фурната се готви не само крехко пиле със златистокафява кора, но и гарнитура от вкусна и здравословна елда.
Необходимо е
- - пилешки труп с тегло 1,5-2 кг;
- - ¾ чаша суха елда;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 50-60 мл мед (за предпочитане течен);
- - Слънчогледово олио;
- - подправки (на вкус, например куркума, червен пипер, смес от сушени билки и др.);
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Преди да се пече във фурната, пилето трябва да бъде добре мариновано. Изплакнете трупа с хладка вода, отстранете излишната влага. За да приготвите пълнената пилешка марината: смесете избраните подправки с мед и сол. Настържете щедро пилето с този състав. Поставете маринованото пиле в хладилника за една нощ или поне 6-7 часа.
Стъпка 2
Когато пилето се насити добре с маринатата, можете да продължите да готвите. Сварете елда, изцедете водата. Обелете лука и морковите, нарежете и запържете в растително масло. След това добавете елда, разбъркайте и запържете още малко.
Стъпка 3
Елдата със зеленчуци трябва да се напълни плътно с пилешки труп. След това зашийте пилето с конец, или го набодете с клечки за зъби, така че пълнежът да не пада. Увийте пълненото пиле в два слоя фолио, за да стане месото по-крехко.
Стъпка 4
Печете пълненото пиле във фолио за час и половина във фурната на 200 градуса. След това отстранете фолиото и оставете пилето да се запече във фурната за още половин час.
Стъпка 5
Пълнено пиле може да се сервира директно от фурната. Ястието може да бъде допълнено с пресни зеленчуци и билки.
