Понякога наистина искате да опитате ягоди или малини, но летният сезон все още не е настъпил. За щастие супермаркетите изобилстват от замразени плодове: дори си направете сладко, поне яжте така. Въпреки това, когато купувате продукт за сладолед, трябва да се придържате към някои правила.
Първо, оценете целия представен диапазон. Често стоките с изтичащ срок на годност се поставят отгоре, за да могат да бъдат разглобени по-бързо. Отделете време да разгледате самия интериор на хладилника, за да наберете по-свежи плодове.
Обърнете внимание на опаковката. Добре е, ако е прозрачен - външният вид на плодовете ще бъде по-лесен за определяне. Противно на всички вярвания, цветът на замразените ягоди или малини не винаги може да бъде яркочервен. Под въздействието на студа червеното зрънце става леко бордо, а синьото (боровинката например) придобива студен синкав оттенък.
В запечатана опаковка не се колебайте да изследвате всяко зрънце - изглежда, че зрънцето трябва да има заоблена форма. Ако се усещат безформени издатини под пръстите, най-вероятно ледът заема по-голямата част от опаковката.
Самата опаковка трябва да е суха. Капките влага показват неизправности в хладилника, което означава, че плодовете вече са били размразявани и повторно замразявани повече от веднъж.
Огледайте торбата за течове - няма повреди по шевовете. Разклатете леко опаковката: плодовете трябва да почукат един срещу друг. Ако няма характерно потупване, плодовете се размразяват и залепват при повторно замразяване.
Струва си да се отбележи, че замразените плодове запазват витаминния си комплекс само в случай на шоково (незабавно) замразяване. Най-хубавото е, че при студени условия касисът запазва полезните свойства. След замразяване и размразяване ягодите по правило стават безвкусни и скучни. Подходящо ли е за компот.
След покупката плодовете не могат да се изливат с гореща вода или да се размразяват в микровълновата печка - всички остатъци от полезни свойства ще се изпарят. Най-добре е да поставите опаковката в дълбока чиния и да съхранявате в хладилника в секцията за плодове за един ден. Или оставете плодовете да се размразят при стайна температура.
