Ястията с пиле винаги са популярни. Пилето може да бъде варено, пържено или нарязано. В допълнение към традиционните ястия можете да приготвите пикантни пилешки бутчета в кремообразен сос.
Необходимо е
- - крака - 4 бр;
- - пилешки бульон - 1 чаша;
- - сметана - 1 чаша;
- - масло - 30-50 г;
- - лук - 2 бр;
- - чесън - 2 скилидки;
- - аджика (готова пикантна) - 2 ч.л.;
- - брашно - 1 супена лъжица;
- - сол;
- - смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Пилешки бутчета (могат да бъдат заменени с всяка част от пилето, с изключение на крилцата), изплакнете с течаща вода, подсушете със салфетка, поръсете със сол и черен пипер, намажете с аджика, леко разтривайте. Поставете пилето в купа и оставете да се маринова за 30-40 минути на стайна температура.
Стъпка 2
Обелете луковиците и нарежете всяка на 4 части. Разтопете маслото в тиган, изчакайте, докато започне да кипи, след това сложете четвъртинки лук и го запържете леко. След 3-5 минути извадете лука (вече не ни е необходим) и запържете краката от двете страни в ароматно масло, докато се появи златисто кафяво. Поставете пилето в съд за печене.
Стъпка 3
Запържете брашното в чист, сух тиган; то трябва да придобие златистокафяв оттенък. Изсипете пилешки бульон в тенджера (може да се направи от кубче), добавете сметана, загрейте сместа, но не кипете. Дегустираме соса и при необходимост добавяме сол и смлян пипер. Обелете чесъна и го нарежете на ситно, ако има преса, можете да го пропуснете. Изсипете чесъна в соса и оставете да заври. Изсипете брашното в кремообразната смес на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. По дебелина сосът трябва да наподобява заквасена сметана. Залейте бутчетата с получения сос и сложете във фурна, загрята до 180 градуса. Печем 30-40 минути.
