Не сте сигурни как да направите вкусно ястие от обикновени пилешки гърди? Тогава тази рецепта е за вас. Малко лимон, мащерка или всякакви други пресни билки - и вкусна вечеря е готова.
Необходимо е
- - 450 грама пилешки гърди,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - сол на вкус,
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин.
- За соса:
- - 150 ml пилешки бульон,
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонова кора,
- - 1 глава лук,
- - 1 скилидка чесън,
- - 30 грама масло,
- - 3 с.л. супени лъжици тежка сметана,
- - 2 чаени лъжички нарязана мащерка (може да се замени с всякакви билки).
- За гарнитура:
- - половин лимон,
- - 4 пресни клонки мащерка.
Инструкции
Етап 1
Нарежете две пилешки гърди без кости хоризонтално, за да оформите две плоски парчета (общо четири). Натрийте всяко парче със сол, черен пипер, ако желаете, можете да подправите с червен сладък пипер.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган и запържете парчетата пиле до златисто кафяво. Прехвърлете задушеното месо в устойчив на фурна съд и покрийте с фолио.
Стъпка 3
За соса. Изсипете бульона в тиган, добавете две супени лъжици лимонов сок, лъжица лимонова кора, ситно нарязан лук и накълцана скилидка чесън. Оставете да къкри десет минути, след това добавете парче масло (по-добре нарязано на парчета), разбъркайте и изсипете сметаната.
Стъпка 4
Поставете пилешко в соса, поръсете с накълцана мащерка или копър, разбъркайте и прехвърлете във форма.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 190 градуса. Печете месото със соса за десет минути. След това извадете месото от фурната, поръсете с пресни билки и ситно нарязани резенчета лимон. Покрийте ястието с месо с фолио и печете още пет минути. Прехвърлете готовото ястие в чиния, поднесете с лимонови пръстени и клонки мащерка.
