Въпреки популярността на калциевите добавки, си струва да си припомним, че нуждите на организма могат да бъдат задоволени чрез балансирана диета. Противно на общоприетото схващане, калцият се съдържа не само в извара и други млечни продукти.
Калций в растителните храни
В лесно смилаема форма калцият се съдържа в различни бобови растения. Трябва да се отбележи, че те съдържат повече калций от млякото и изварата. Всички бобови растения, без изключение, се считат за добър източник на този микроелемент, но грахът, фасулът, лещата, бобът, зеленият грах и, разбира се, соята се отличават особено. Високото съдържание на протеини в бобовите растения прави тези култури отлична основа за ежедневната ви диета.
Много по-малко калций се съдържа в плодовете, зеленчуците, зърнените храни, билките и плодовете, но тези храни са с много високо съдържание на хранителни вещества и витамини, които улесняват усвояването на калция от организма. Рекордьорът по съдържание на калций сред подобни продукти е младата коприва, 100 грама съдържа 713 милиграма калций, което е десет пъти повече от грубото брашно. Освен младата коприва, не забравяйте да включите в диетата си броколи, целина, карфиол, моркови и цитрусови плодове.
Животински продукти
Разбира се, като говорим за калций, животинските продукти не могат да бъдат пренебрегнати. Сред всички морски дарове сьомгата и сардините са най-богати на калций. Доста голямо количество калций се съдържа в месото и яйцата, освен това в последните има много витамини, които помагат за усвояването на този микроелемент.
Изварата не е единственият млечен продукт, който съдържа калций. Има го много в киселото мляко, млякото, кефира, сиренето или заквасената сметана. Трябва да се отбележи, че при липса на калций в организма е по-добре да се пие кефир или кисело мляко, отколкото мляко, тъй като ферментиралите млечни продукти се усвояват по-добре от възрастния организъм.
Както бе споменато по-горе, калцият се абсорбира слабо от себе си. За да бъде този процес по-ефективен, калцият трябва да се комбинира с аскорбинова киселина, витамин D, фосфорни соли или магнезий. Витамин D е един вид регулатор. Той контролира нивото на фосфор и калций в кръвта, като е отговорен за навлизането на тези елементи в костната тъкан. Витамин D ускорява зарастването на фрактури и пукнатини, предпазва от зъбен кариес и помага при остеопороза. Той се съдържа в млечните продукти, мазната риба, яйчен жълтък и масло. Освен това той се синтезира от тялото при слънчево време; в ясни дни калцият се усвоява много по-добре.
Необходими са и други витамини, за да се насити тялото с калций. На първо място, това се отнася до витамини А, С, Е и, разбира се, витамини от група В. В по-голямата си част тези витамини присъстват в достатъчно количество в същите храни, които съдържат калций.
Силата на човешките кости зависи пряко от съотношението на магнезий и калций в организма. Ако количеството магнезий в кръвта започне да пада, тогава тялото може да задържа по-малко калций. Ето защо е много важно да се поддържат адекватни нива на магнезий в кръвта. Големи количества от това вещество се съдържат в ядките, пълнозърнестия хляб и триците. Тези храни трябва да бъдат включени във вашата ежедневна диета.
