Фосфорът е много важен химичен елемент за човешкото тяло, който, макар и да не се среща в природата в чист вид, е широко разпространен в комбинация с други елементи. Около 70% от фосфора в човешкото тяло се намира в костите и зъбите, образувайки не само тяхната структура, но и плътността им. И така, от какви продукти, освен риба, може да се получи този ценен елемент?
Колко фосфор се нуждае от човека и за какво е той?
Според лекарите и установените норми възрастен трябва да консумира 1200-1600 mg фосфор на ден, дете до първата година от живота - 300-500 mg за същия период, дете от 1 до 3 години - около 800 mg, след това, вече преди 7 години, тази скорост се повишава до 1350 mg, до 10 години - 1600 mg. Фосфорът е спешно необходим за юноши на възраст 11-18 години - около 1800 mg на ден, както и за бременни жени и кърмачки - около 1800-2000 mg на ден.
В същото време лекарите отбелязват факта, че при повишен психически или физически стрес тези препоръчителни показатели могат да се променят. Съотношението на калция към фосфора също е важно, което в идеалния случай трябва да бъде 2 към 1.
Фосфорът изпълнява функцията на така наречения енергиен носител в човешкото тяло, като осигурява сила на мускулите и ума. Той също така играе важна роля в усвояването на различни витамини, мазнини и протеини. Този химичен елемент влияе върху мускулните контракции и нервните импулси, а неговият дефицит може сериозно да засегне тялото, провокирайки костна остеопороза и други болезнени заболявания.
Храни, които съдържат фосфор
В една или друга степен този микроелемент се намира в почти всички хранителни продукти, но най-вече в:
- пълномаслено краве мляко. Освен това фосфорът се абсорбира от млечните продукти най-добре. Например тялото на детето „поглъща“до 90% от общото му съдържание в тях;
- в пилешко месо;
- в говеждото месо (но в по-малка степен, отколкото в пилешкото);
- зелен грах и спанак;
- ядки: лешници, орехи, горски сортове и кашу;
- зърнени култури: перлен ечемик, овесени ядки, елда;
- бобови растения: в соя и леща;
- плодове и зеленчуци: ябълки, круши, краставици, карфиол, прясна ряпа, целина;
- в гъби;
- в мазни и твърди сирена.
За съжаление всички тези хранителни продукти са много далеч от риба, черен дроб на треска и морски дарове, но за хора, които например не могат да понасят рибната миризма, те могат да помогнат за установяването на правилна и пълноценна диета.
Трябва също така да се помни, че само 20% от фосфора, присъстващ в него, се абсорбира от растителни храни и че е възможно и „предозиране“на елемента. Дневният максимум не може да надвишава 4 грама на фона на приема на двойно повече калций. Само по себе си излишъкът на фосфор в организма не е много опасен, но дисбалансът в съотношението му с калций може да доведе до доста неблагоприятни последици.
