Шарлот е познат ябълков пай от детството, който се приготвя лесно и не отнема много време за него. Продукти за него със сигурност ще се намерят в кухнята на всяка домакиня.
Необходимо е
-
- брашно 200 г;
- яйца 5 бр;
- захар 200 г;
- ябълки 500 г;
- масло.
Инструкции
Етап 1
Приготвя храна. Измерете необходимото количество захар и брашно, извадете яйцата от хладилника предварително (те трябва да са със стайна температура). Измийте и подсушете добре ябълките. Премахнете жилавата кожа, семената и всички прегради. Нарежете ябълките на тънки половин филийки. За да не потъмнеят, докато приготвяте тестото, ги поръсете с лимонов сок.
Стъпка 2
Разбийте яйцата. Начупете ги в дълбока купа и разклатете леко. Добавете захар към яйцата и разбийте с миксер в продължение на поне пет минути (можете да използвате и блендер или бъркайте сместа бързо с вилица). Захарта трябва напълно да се разтвори и отгоре ще се появи бяла пяна.
Стъпка 3
Добавете брашно към тестото. Внимавайте - добавяйте брашно постепенно, като леко разбърквате. Не е нужно да разбивате тестото, след като добавите към него брашно, в противен случай тортата няма да втаса.
Стъпка 4
Вземете форма за печене. Намажете старателно дъното и ръба на тигана с масло, така че вашата торта да не загори и лесно да се отстрани след готвене.
Стъпка 5
Поставете ябълките, залейте ги с тесто. Има няколко възможности за разположение на ябълките в пай. Можете също така да направите отворен пай - изсипете тестото, а отгоре сложете резенчетата ябълка красиво, така че да прилепнат плътно един към друг. Или направете няколко слоя плодове: изсипете малко тесто във формата, сложете слой ябълки, след това отново тестото, отново ябълките и отгоре отново тестото.
Стъпка 6
Опитайте се да разнообразите класическата шарлота. Поръсете малко канела върху ябълковите слоеве. Можете също така да добавите малко мед.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете мухъл с тесто и ябълки в него. Печете пая за 35-40 минути. През първите половин час готвене не отваряйте вратичката на фурната, за да не падне тортата. Използвайте клечка за зъби, за да проверите готовността на тортата. Пробийте баницата с нея, ако тестото полепне и остане на клечката, след това оставете баницата за още 10 минути.
