9 май е един от най-великите празници. Изпечете торта предния ден, украсете я в съответствие със символите на деня. С такъв подарък можете да посетите или да отпразнувате светъл празник със семейството си, като поставите торта на масата за чай.
Печене на торта, приготвяне на крем
Започнете вашата торта до 9 май, като направите тесто за торта. За него трябва да вземете:
- 6 яйца;
- 5 супени лъжици гъста заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25%;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 2 ч.л. бакпулвер;
- 2 чаши брашно;
- 1,5 чаши фъстъци.
Запържете фъстъците в тиган с малко растително масло отгоре. Поддържайте огъня слаб и разбърквайте ядките често. Когато страните им се зачервят, отстранете от огъня, охладете. Ако са в обвивка, отлепете я. След това нарежете фъстъците на парчета 7х7 мм. За целта го изсипете на масата, навийте го няколко пъти с точилка.
Разбийте внимателно отделените от белтъците жълтъци със захар. Добавете заквасена сметана, разбъркайте. След това добавете пресятото брашно, фъстъците, разбъркайте сладката маса до гладка смес. Изсипете щипка сол в охладените протеини, разбийте ги добре. Поставете 3 супени лъжици. протеинова маса в тестото, разбъркайте. След това добавете останалите протеини, като разбърквате много внимателно.
Смажете формата с масло, върху нея поставете пергамент. Смажете го и с парче масло. Поставете тавата във фурна, която е предварително загрята до 180 ° C. Изпечете бисквита със заквасена сметана за 9 май за 30 минути. Извадете, с остър нож разделете на 3 торти, оставете ги да се охладят добре. Пригответе крема по това време. След като разбъркате 400 г масло с 350 г кондензирано мляко, добавете приготвените като тесто фъстъци в крема, просто ги смелете в блендер на брашно.
Декорация на торта
Намажете сладкишите със сметана, сгънете една върху друга. Украсете отгоре и отстрани също с крем, тогава мастикът ще бъде по-добре прикрепен. Именно с нея можете да украсите тортата за 9 май.
За нея ще ви трябва:
- 10 г желатин;
- 500 г пудра захар;
- 50 мл вода;
- 2 ч.л. лимонов сок;
- хранителни оцветители.
Накиснете желатина в купа със студена вода. В него той трябва да лежи 15-30 минути (точно колко е написано на опаковката на определен желатин). Поставете набъбналата смес в малка тенджера и сложете на малък огън, загрейте, като бъркате непрекъснато. Не можете да доведете масата до кипене, когато желатинът се разтвори, отстранете.
Пресейте пудрата захар, изсипете в купа с пързалка. Направете депресия в средата, изсипете в нея топъл желатин и лимонов сок. Сменете мастика.
Вземете половината маса, навийте я на тънък слой. Поставете го върху тортата, като го сгънете по краищата. Гладете старателно на ръка, така че повърхността да е равна, отрежете излишното. Вземете 2 парчета мастика с големината на яйце. Добавете оранжево към едното и черно към другото. Смесете, разточете всяко парче в правоъгълник. Изрежете ленти от тези фигури, свържете ги с вода под формата на лента на Свети Георги.
Вземете следващата част от мастика, добавете алено багрило, навийте го тънко в слоя, изрежете цифрата девет и буквите "М", "А" от него. "Аз" и звездата. Поставете надписа в средата, лентата на Св. Георги от едната страна и звездата от другата страна. Поставете тортата в хладилник за една нощ, на следващия ден можете да пиете чай с нея.
