Узи е арабско ястие. Това е комбинация от ориз и агнешко месо, увито в тесто с фило. Оказва се много необичайно, вкусно, удовлетворяващо. На всички ще им хареса.
Необходимо е
- - 2 чаши ориз
- - 1 чаша зелен грах
- - 150 г агнешко
- - 150 г мляно агнешко месо
- - 200 г гъби
- - 1/2 ч.ч. карамфил
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо накиснете ориза в гореща и леко подсолена вода за около 1-1,5 часа.
Стъпка 2
Нарязваме на ситно месото и гъбите. Запържете месото в растително масло, добавете гъби и карамфил. Гответе 3-5 минути.
Стъпка 3
Добавете зелен грах, измит ориз и сол на вкус. Напълнете всичко с вода, така че масата да е покрита. Оставете да заври, разбъркайте добре, покрийте и сложете на слаб огън за около 45-50 минути, не отваряйте капака по време на готвене. Свалете от огъня, разбъркайте внимателно и добре и поставете да се охлади.
Стъпка 4
Нарежете шам-фъстъците на половинки и запържете в растително масло.
Стъпка 5
Сложете каймата в тигана, където са били пържени шам-фъстъците, подправете с 1/4 ч.ч. карамфил и сол на вкус. Запържете и разбъркайте добре каймата с шам фъстък.
Стъпка 6
Нарежете тестото на фило на квадратчета и поставете в купа. Сложете 1 супена лъжица на дъното. кайма с шам фъстък, след това ориз и увийте всичко в плик.
Стъпка 7
Обърнете и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете жълтъка с четка и поръсете със сусам.
Стъпка 8
Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете около 15-20 минути. Сервирайте с кисело мляко и зеленчукова салата.
