Калцият е жизненоважен елемент, който се консумира непрекъснато от организма. За да поддържа нормалното си ниво, човек трябва да организира балансирана диета. За да направите това, трябва да знаете кои храни съдържат калций и да ги включите в ежедневната си диета.
Защо човек се нуждае от калций
Калциевите соли осигуряват нормалното функциониране на организма, участвайки в процесите на хематопоеза и съсирване на кръвта, укрепвайки кръвоносните съдове и намалявайки тяхната пропускливост. Този елемент допринася за регулирането на метаболизма. Достатъчното количество калций в организма е гаранция за здрави кости и стави.
Дневната нужда от калций е приблизително 1 g за възрастен и около 0,7 g за дете. Разбира се, много зависи от теглото и ръста, начина на живот и храненето.
Калцият взема най-активно участие във формирането на човешкия скелет, тъй като осигурява растежа на костната тъкан. Освен това насърчава правилния метаболизъм на въглехидратите и секрецията на хормони и регулира мускулните контракции. Недостигът на този елемент причинява нарушение на киселинно-алкалния баланс в организма и това заплашва най-сериозните проблеми: нарушения на опорно-двигателния апарат, болки в ставите, крехкост на костите до фрактура на бедрената шийка, сърдечно-съдови заболявания, което увеличава риска от постоянен спазъм на съдовете и намаляване на концентрацията на кислород в кръвта. Липсата на калций причинява чупливи нокти и косопад.
Лекарите наричат цифрата - 140, приблизително същия брой заболявания, които пораждат недостиг на калций в организма. Нещо повече, всички тези заболявания са свързани с един ужасен процес: ако на тялото силно липсва калций, той започва да го приема от костите и зъбите, които съдържат основните му резерви. Лекарите обаче веднага правят резервация - можете да компенсирате дефицита на елемента, просто като консумирате достатъчно количество храни, богати на тях.
Бобови растения, семена, ядки
Именно тези растителни храни, а не извара и мляко, са водещи в списъка на "шампионите" по съдържание на калций, който е представен в тях в лесно смилаема форма. На първо място, това са:
- боб;
- грах;
- боб;
- леща за готвене;
- соя;
- мак;
- бадеми;
- сусам.
За пълното усвояване на калция е необходим магнезий. Бобовите растения и ядките са добри, защото имат и двата елемента в състава си, което означава, че и двата се усвояват напълно и във формата, необходима на тялото.
Зеленчуци, плодове, плодове, зърнени култури и билки
Тези храни съдържат по-малко калций от бобовите и ядките, но те са богати на други микроелементи, като фосфор, и са богати на витамини, което позволява на организма да усвоява лесно калция. И тъй като тези продукти присъстват в диетата на хората всеки ден и в значителни количества, има увереност, че те ще допринесат за процеса. Става дума за пълнозърнест хляб, репички, броколи, аспержи, целина, млада коприва, ряпа, моркови, репички, цитрусови плодове. Не пренебрегвайте също ябълки, кайсии, ягоди, грозде, праскови, череши, касис.
Риба, месо, яйца
Сардините и сьомгата съдържат много калциеви соли. А такива малки риби като топене, аншоа, аншоа, е полезно да се задушават за по-дълго време, за да могат по-късно да се ядат директно с костите, защото те съдържат най-много калций. В месото е забележимо по-малко. Яйцата са добри доставчици на важен микроелемент. Освен това те съдържат витамини, необходими за успешното усвояване на калция.
Мляко и млечни продукти
Млечните и млечнокиселите продукти са истински килери с калций. Например твърдите сирена съдържат повече от 1000 mg калций на 100 g продукт (и например свинската свинска мас е само 2 mg, оризът - 8 mg). Но проблемът е, че калцият от тези продукти се усвоява зле от организма, той се нуждае от помощ под формата на витамини D, C, E и група В, както и фосфор и магнезий. Ако е организирана такава помощ, тогава можете ежедневно да използвате сирена, кефир, извара, заквасена сметана, кисело мляко, сметана, сирене фета и др.
