Шницелът се приготвя от различни меса: свинско, телешко, агнешко и др. Родината на това апетитно ястие е Австрия, мнозина са чували за известния виенски шницел. Впрочем австрийските готвачи го готвят само от телешко месо. Сега има много оригинални рецепти, една от тях е шницел "Адмирал" с ананаси и домати.
Необходимо е
- • 1 кг свинско месо;
- • 4 яйца;
- • 4 с.л. брашно;
- • 4 с.л. трохи за хляб;
- • 6 с.л. гхи;
- • 7 с.л. кокосови люспи.
- За декорация:
- • малки консервирани домати;
- • клончета копър или магданоз.
- За подправка:
- • 1 люта чушка;
- • 500 г консервирани ананаси;
- • 4 с.л. растително масло;
- • 1 лимон;
- • 4 ч.ч. Сахара;
- • смлян черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Показаното количество е за 6 порции. Приготвянето на ястието ще отнеме не повече от 60 минути. Измийте и подсушете месото, нарежете на филийки и отбийте, така че дебелината да е не повече от 1 см, леко сол. Счупете яйцата, добавете черен пипер и сол, разбийте добре. Смесете кокосовите люспи с трохи от хляб.
Стъпка 2
Първо оваляйте месото в брашно, след това в смес от яйца и черен пипер, след това в галета с стърготини. В горещ тиган с разтопено масло запържете месото от двете страни до златисто кафяво. След това сложете лист за печене и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 15 минути.
Стъпка 3
Докато свинският шницел се пече, пригответе подправката. Нарежете консервираните ананаси на малки кубчета, измийте чушката, отстранете сърцевината и също нарежете на малки парченца. Залейте лимона с вряща вода и изцедете сока от него. Комбинирайте ананаси и чушки и запържете в растително масло, добавете захар и оставете на огън за още 5 минути. Прехвърлете в чиния, охладете малко, след това посолете, добавете лимонов сок и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете шницела в чиния, изсипете подправка отгоре. Украсете ястието със свинско и ананас с домати и клончета копър. Можете също да използвате листа от маруля и зърна пипер.
