От розовата сьомга може да се приготвят много вкусни ястия. Един от тях е представен в рецептата по-долу. Приготвя се в тиган, не във фурната, но се получава много вкусно.
Необходимо е
- - 1 голяма розова сьомга за около 1 кг,
- - 3 моркова,
- - 3 глави лук,
- - 2 яйца,
- - 2 с.л. лъжици мляко
- - 3 с.л. супени лъжици брашно
- - 6 с.л. лъжици растително или слънчогледово масло без мирис,
- - 1 чаена лъжичка сол,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Не размразявайте розовата сьомга до края, за да можете лесно да я почистите. След това изплакнете рибата и отрежете главата и перките. Внимателно направете разрез по корема и гърба. Отстранете кожата, след това отстранете билото и костите. Ако желаете, можете да приготвите вкусна рибена супа с тези парченца.
Стъпка 2
Трябва да имате три филета, които са разделени на три филийки (ще има 9 филийки филе). Вижте сами тук, можете да направите по-големи парчета.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на ситно, нарязайте морковите на корейско ренде.
Стъпка 4
Загрейте растителното масло и запържете лука до прозрачност, след това добавете морковите, солта и черния пипер, оставете да къкри на умерен огън, прехвърлете в чиния или чаша.
Стъпка 5
Добавете половин чаена лъжичка сол към брашното и разбъркайте, потопете парчетата филе в брашнената смес. Разбийте яйцата в друга купа и оставете настрана да се затоплят леко на стайна температура.
Стъпка 6
Добавете растително масло в тигана, загрейте и запържете рибните филета леко зачервени от двете страни.
Стъпка 7
Поставете половината зеленчуци в тигана с рибата, сложете рибата отгоре и покрийте с останалата половина от зеленчуците, силата на огъня е минимална.
Стъпка 8
Пригответе пълнежа за рибата. За наливане добавете две супени лъжици мляко, черен пипер, сол, черен пипер, разбъркайте. Изсипете пълнежа върху рибата, тъй като тя се хваща много бързо, вземете я с вилица отстрани и я върнете в марината от преваряване, отделете парчетата едно от друго по пътя. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри няколко минути. Сервирайте готовата розова сьомга на порции с пресни билки и любимия си сос
