Акцентът на тази зеленчукова супа е ряпата! Изненадайте гостите си с необичайното ястие на калейдоскоп.
Необходимо е
- - картофи 3 бр.,
- - моркови 1 бр.,
- - ряпа 1 бр.,
- - краставици 2 бр.,
- - лук -1 бр.,
- - зелен грах 0,5 чаши,
- - копър, магданоз на вкус,
- - 2 кубчета бульон,
- - зехтин или растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука, ряпата и половината моркови на малки кубчета. Настържете другата половина от морковите на едро ренде. Обелете краставиците и нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Обелете и нарежете картофите. Гответе картофите в бульона. Не забравяйте: ако готвите на кубчета бульон, не трябва да добавяте сол към супата. Запържете лука, настърганите моркови и ряпата в олио (за предпочитане зехтин, но можете да използвате и масло). Когато картофите са почти готови, намалете нарязаните на кубчета моркови и добавете пърженето към бульона.
Стъпка 3
Гответе 10 минути, добавете краставици и зелен грах (можете да вземете консервирани, но вкусът няма да е същият като пресните) и варете още 10 минути. Нарежете на ситно копъра и магданоза, но не изливайте в супата, а сервирайте в отделна чиния, тези, които желаят, ще добавят себе си, както и заквасена сметана, по свой вкус.
