Крем-супа от патладжани Renoir е ястие от френската кухня. Изпеченият чесън придава на супата изключителен вкус. Има много ястия с патладжан, но крем супата е една от най-вкусните.
Необходимо е
- - 300 мл зеленчуков бульон
- - 1 домат
- - 1 глава лук
- - 4 скилидки чесън
- - 150 мл крем
- - 300 г патладжан
- - 30 г меко сирене
- - сол на вкус
- - 3 с.л. растително масло
Инструкции
Етап 1
Първо измийте патладжаните, обелете и нарежете на кубчета и ги оставете в подсолена вода за 15-20 минути.
Стъпка 2
Доматите се заливат с вряща вода, след което се обелват и нарязват на 4 парчета. Накълцайте чесъна.
Стъпка 3
Поставете във фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете 20-25 минути.
Стъпка 4
Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло до златисто кафяво. Извадете патладжаните от водата и ги добавете към лука и задушете. Добавете чаша зеленчуков бульон.
Стъпка 5
Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 7-10 минути.
Стъпка 6
Извадете доматите и чесъна от фурната и махнете патладжана от огъня.
Стъпка 7
Комбинирайте всички зеленчуци в блендер. Смелете до пюре. Добавете гореща сметана, меко сирене и сол на вкус. И отново смесете всичко в блендер, докато стане гладко.
Стъпка 8
Изсипете крем крем в чинии и сервирайте.
