Настъпващата 2019 г. ще позволи на напреднали готвачи и не твърде опитни домакини да разгледат новогодишното меню по напълно различни правила, отколкото в Годината на кучето. В края на краищата добродушното и всеядно прасе ще влезе в права, което изобщо не е трудно да се успокои със сладкиши. Менюто за Нова година 2019 ще се хареса на всички гости, ако в него включите няколко оригинални и много апетитни ястия, десерти и алкохолни напитки.
Когато съставяте новогодишното меню за 2019 г., определено трябва да помните, че Жълтото земно прасе ще бъде символът и любовницата на идващата година. Следователно всички ястия от сочно и вкусно свинско месо в празнична нощ са забранени. По-добре е да спазвате правилото, за да не разгневите добродушното прасе. Тези табута не се прилагат за пушени, варени колбаси, шунка, карбонат, така че колбасите могат безопасно да се добавят към новогодишните салати, сандвичи, първи и втори ястия.
Не бива да се разстройвате, че изобщо не можете да готвите лакомства от свинско месо. Не е трудно да изберете много други вкусни и оригинални рецепти от различни видове месо:
- говеждо месо;
- телешко;
- агнешко;
- пуешко или пилешко филе;
- заешко месо.
Също така в помощ на домакините - разнообразие от рибни рецепти - розова сьомга, пъстърва, щука, шаран, костур, сом, минтай. Обича гостоприемни прасета и други продукти - зеленчуци, плодове, зърнени храни, зърнени храни, всякакви сладкиши, ядки. Така че трапезата на Нова година трябва буквално да „избухне“с лакомства, месо, закуски, салати, пайове и алкохолни напитки.
Забранени храни в годината на прасето
Свинското месо на новогодишната трапеза през 2019 г. е забранен продукт. Разбира се, за тези, които не вярват в никакви традиции, никой няма да забрани пърженето на свински ребра или яденето на парче розова осолена свинска мас с жилки от месо. Такива хора обаче са малко, повечето от тях се опитват да успокоят символа на новогодишния празник с всякакви лакомства.
Нежелателно е да сервирате такива деликатеси на масата в навечерието на Нова година 2019:
- свински рул;
- осолен, пушен бекон;
- варено свинско месо;
- пушена шунка;
- пържено, печено, задушено или пълнено свинско месо;
- кръст, джолан;
- пържени ребра със сос;
- барбекю;
- ястия с бекон, бекон;
- свински бутчета;
- желе.
Какво трябва да се сложи на масата в навечерието на Нова година
Не е трудно да се успокои гостоприемна и добродушна свиня - тя обича вкусно и много да яде. Следователно на новогодишната трапеза трябва да има:
- горещи ястия от месо, риба или птици;
- студени закуски;
- месни, рибни, зеленчукови, плодови салати;
- сандвичи, канапе;
- спиртни напитки и леки алкохолни напитки, включително шампанско;
- плодови напитки, сокове, лимонада;
- пресни плодове;
- кисели краставички и маринати;
- нарязване на сирене;
- сладкиши, включително пайове или торта, бонбони, бисквитки;
- други закуски за възрастни и деца.
Тези, които са на диета, броят калории или просто не обичат да готвят много в навечерието на Нова година, не трябва да се опитват да следват целия списък. Менюто може да включва някаква лека салата, пилешко филе или варена риба, тарталети с хайвер, червена риба или плодов крем, сокове, ядки. Не е забранено просто да поставите на масичка под дървото няколко чинии с ябълки, мандарини, ядки, сирене и маслини, маслини. Основното е да представите всичко празнично, красиво, със свещи и новогодишни принадлежности.
Примерно меню за любителите на вкусната храна
Когато съставяте новогодишното меню 2019, струва си да вземете предвид не само интересите на домакинството, но и поканените гости. Необходимо е предварително да се реши дали ще има допълнителна детска маса, или само възрастен. Също така трябва предварително да се запасите с цялата храна и алкохол, така че в навечерието на Нова година да не тичате из магазините със списък и лошо настроение.
От горещите ястия можете да изберете следното:
- пълнена щука;
- гъска с ябълки;
- заек в сос от заквасена сметана;
- печена скумрия с картофи;
- пиле с картофи в ръкава;
- печена пуйка;
- печено телешко в саксии с тестени капаци;
- жулиен с гъби и пилешко филе;
- печена патица;
- пуешко руло във фурната;
- пиле, запечено с портокали и сини сливи;
- сьомга в кремообразен сос.
От студените закуски можете да изберете следното:
- бутер тарталети с рибен пълнеж;
- канапета със скариди и салам;
- аспик от пиле и зеленчуци;
- сандвичи със сьомга;
- яйца, пълнени с червен хайвер;
- картофени кошници с херинга "сметана";
- тарталети от пиле и гъби;
- пита руло с пълнеж;
- кифлички със сирене;
- консервирана рибна закуска;
- херинга под шуба;
- предястие "Дядо Коледа" от домат, сирене и чесън.
На празничната трапеза трябва да приготвите новогодишни салати на вкус:
- „Господарка“;
- „Руска салата“;
- „Митрополит“;
- "Рак";
- „Снежни преспи“;
- "Цезар";
- „Мъжки сълзи“;
- "Конуси";
- „Френска целувка“и други.
Празникът няма да бъде пълен без вкусни десерти, които могат да включват:
- шоколадово руло;
- домашни коледни бисквитки с глазура;
- шоколадов фондан;
- торта "Графски руини";
- чийзкейк в чаши без печене;
- мандарини в сироп;
- Торта Boucher;
- Коледен кекс с мандарини;
- Торта със снежинка с кокосови люспи;
- пилешки пай;
- Новогодишни тарталети;
- меренга.
От алкохолни и безалкохолни напитки можете да поставите на масата:
- шампанско;
- водка;
- червено, бяло, сухо или розово вино;
- ликьор;
- домашно приготвени ликьори от горски плодове;
- плодов пунш;
- плодова напитка;
- натурален сок;
- лимонада;
- портокалов или зелен чай.
Примери за декориране на ястия със снимки
Трябва да се опитате да подредите празнична салата, закуски и сандвичи не само красиво, но и по новогодишен начин, показвайки въображение. Зелените, зелен грах, консервирана царевица, настъргано сирене, семена от нар, червен или черен хайвер ще помогнат за украса на ястия; необичайно рязане.
