Студената доматена супа е особено приятна за ядене през горещото лято. И ако добавите скариди и водка към него, можете да изненадате гостите с оригинално алкохолно ястие със слаб вкус на алкохол. Ето защо такава супа може да се приготви не само за обяд, но и за вечеря и дори за партита.
Необходимо е
- - домати - 2 бр;
- - масло - 100 г;
- - доматено пюре - 1 ч.л.;
- - лук - 1 бр;
- - бульон от месо - 250 мл;
- - мляко - 0,5 чаши;
- - белени скариди - 100 г;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - водка - 120 г;
- - брашно - 1 с.л. лъжицата;
- - сол, черен пипер, копър - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте доматите, пробийте ги на няколко места с клечка за зъби и печете във фурната за около 10 минути. Извадете и обелете.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно и задушете в предварително загрят тиган с разтопено масло до светло златисто кафяво. Добавете брашно и варете още 10 минути на тих огън.
Стъпка 3
Добавете доматено пюре, мляко и бульон към тигана. Оставете всичко да заври и гответе още около 10 минути.
Стъпка 4
Измийте скаридите и подсушете малко и нарежете копъра на ситно. Нарежете печените домати на малки клинове.
Стъпка 5
Подправете супата със сол и черен пипер на вкус, изсипете водка в нея, добавете копър, скариди и домати. Оставете да заври, свалете от огъня и охладете естествено. Изсипете в купички, поднесете заквасена сметана и ръжен хляб с доматена супа.
