Най-вкусните пълнени палачинки са тези със сладък пълнеж. За това са подходящи почти всички плодове и плодове, които не е нужно да се нарязват на парчета, но можете и да ги намачкате в пюре. Круша е най-подходяща за такъв пълнеж, защото е мека и е достатъчно да се прекара през сито, за да се получи картофено пюре.
Необходимо е
- - брашно 100гр
- - яйце 2 бр.
- - мляко 150гр
- - сол
- За пълнене:
- - круши 4 бр.
- - стафиди 2 с.л. лъжици
- - захар 2 с.л. лъжици
- - сок от половин лимон
- За глазура:
- - накълцани ядки 1 с.л. лъжицата
Инструкции
Етап 1
Смесете млякото, яйцата и брашното, добавете малко сол. Намажете тиган с парче масло и изпечете палачинки.
Стъпка 2
Накиснете стафидите в купа с топла вода. Нарежете крушите на филийки, поставете ги в тенджера и оставете да къкри на тих огън, като добавите чаша вода. Крушите трябва да са меки. След това ги разтрийте през сито и ги поставете отново на огъня за няколко минути.
Стъпка 3
Отцедете водата от стафидите и я добавете към крушите заедно със захарта и лимоновия сок. Варете плодовете още няколко минути.
Стъпка 4
Поставете пълнежа върху палачинките, навийте ги и поставете върху поднос за сервиране. Поръсете с накълцани ядки преди сервиране.
