Необичайният пастет от пъстърва и червен хайвер е изненадващо деликатен и изискан. Пастетът е невероятно допълнение към много ястия, от прости картофи на фурна до френски вафлени ролки, пълни с този рибен пастет.
Необходимо е
- - пъстърва (400 г);
- - зехтин (2 супени лъжици);
- - розмарин (2 стръка);
- - бахар (10 грах);
- - червен хайвер (100 g);
- - масло (170 г);
- - черен пипер (на вкус);
- - сол на вкус).
Инструкции
Етап 1
Измиваме и осоляваме пъстървата. Загрейте тиган със зехтин. Добавете няколко клончета розмарин и няколко грах бахар към маслото.
Стъпка 2
Запържете рибата от двете страни. След това намалете котлона и покрийте тигана с капак. Задушете пъстървата, докато се сготви.
Стъпка 3
Когато пържената пъстърва се охлади, отстранете костите и кожата от филето. Поставете парчетата риба в блендер. Добавете половината от червения хайвер и нарежете рибата до пюре.
Стъпка 4
Разтопете маслото, така че течността да се отдели. Това може да стане в микровълнова фурна или в парна баня. Премахваме излишната течност.
Стъпка 5
Комбинирайте пюре от пъстърва с масло. Добавете щипка черен пипер и разбъркайте.
