Пастетът от боб се счита за доста диетично ястие, а в комбинация с орехи, бобът придобива нови вкусове. Снекът може да се съхранява на студено място за дълго време и е добър за сандвичи.
Необходимо е
- –Сух боб (240 g);
- - лук червен лук (1, 5 бр.);
- - орехи (140 г);
- –Кориандър (4 g);
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете червения боб, покрийте със студена вода и оставете в дълбок съд, за да се влеят за 2-4 часа. Разбърквайте боба периодично. След известно време поставете дълбока тенджера върху котлона, прехвърлете зърната и варете около час, докато омекнат. Когато зърната са сварени, отцедете бульона в отделна купа. Не забравяйте да оставите бульона, тъй като може да се наложи да развъждате пастет.
Стъпка 2
Обелете лука от горната обвивка, накълцайте с остър нож на ситно и запържете в растително масло. Сортирайте добре орехите, отстранете мембраните и старите ядки. Изплакнете ядките.
Стъпка 3
Поставете орехите, пресушения лук и боба в купа на блендера. Смелете до каша. Поставете пастета в купа. Ако пастетът е много дебел, тогава можете да добавите бульона, който е останал след варенето на зърната и разбъркайте сместа. Бульонът е добър и за приготвяне на различни супи.
Стъпка 4
В края на готвенето добавете сол и кориандър към пастета и отново разбъркайте добре. Добавете нарязани билки от кориандър в чиния за сервиране, ако желаете. Ако сте направили всичко правилно, тогава пастетът ще се окаже пухкав и нежен. Съхранявайте детайла в чист буркан на хладно място.
