Телешки черен дроб, приготвен със зеленчуци по необичаен начин и поднесен като суфле, ще ви изненада с нов уникален вкус. Рецептата е подходяща както за телешки, така и за пилешки дробчета. Суфлето от пилешки дробчета се оказва не по-малко крехко и вкусно.
Необходимо е
- - телешки черен дроб (0,5 кг);
- - мляко (1 супена лъжица);
- - яйца (3 бр.);
- - черен пипер (1/3 ч.л.);
- - сметана (1/2 с.л.);
- - царевично брашно (4 супени лъжици);
- - лук (1 глава лук);
- - моркови (1 бр.);
- - мариновани краставици (2-3 бр.);
- - растително масло (1 супена лъжица. лъжица).
Инструкции
Етап 1
Изсипете измития черен дроб с мляко и оставете за един час.
Стъпка 2
Добавете щипка черен пипер и сол на вкус в разбитите яйца. Продължаваме да разбиваме до образуване на пяна, като постепенно изливаме сметаната и след това изливаме царевичното брашно (ако няма царевично брашно, е напълно възможно да го заменим с обикновено пшенично брашно).
Стъпка 3
Измиваме и обелваме лука и морковите. Нарежете солени кисели краставици на филийки и леко ги изцедете. Превъртете черния дроб и зеленчуците в месомелачка.
Стъпка 4
Комбинирайте получената кайма с яйца, разбити със сметана и брашно. Разбъркайте добре до гладка смес.
Стъпка 5
Смажете съда за печене с растително масло. Слагаме суфлето там.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 220 градуса и печете суфлето половин час. Можете да проверите дали ястието е готово с кибрит или клечка за зъби.
