Хубавото вино отлежава с годините. Съхранява се в изби при определена температура и при специално осветление. Но можете да направите отлично домашно вино само за няколко седмици.
Необходимо е
- - 2 кг пресни плодове;
- - чиста вода;
- - 3 кг захар;
- - мая.
Инструкции
Етап 1
Поставете плодовете в кофа или вана. Ястията трябва да бъдат пластмасови, керамични, дървени, но не метални, в противен случай вкусът и цветът на напитката ще се влошат. Череши, червено френско грозде, планинска пепел, малини, цариградско грозде са подходящи за вино. Налейте вода в купата, така че леко да покрива плодовете.
Стъпка 2
След няколко дни омесете плодовете с ръце, така че да отделят възможно най-много сок от себе си. Оставете получената маса в това състояние за още един ден. След това прецедете и изцедете добре останалите плодове.
Стъпка 3
Изсипете получения сок в 5-литрова бутилка. Добавете гранулирана захар. За бърза ферментация можете да добавите и малко суха мая. Смесете добре. Ако сокът ви е много плътен, разредете го с вода.
Стъпка 4
Поставете гумена ръкавица върху бутилката и я поставете на слънце. Когато ръкавицата се надуе, кашата може да бъде прехвърлена на тъмно, хладно място, за да забави леко процеса на ферментация и да остави виното да се запари. По правило тази процедура отнема една и половина до две седмици.
Стъпка 5
Когато ръкавицата "падне", измиването трябва да се източи. След това опитайте бъдещото вино. Има ли достатъчно захар и сила? Ако напитката се окаже кисела, трябва да добавите захар към нея, отново да сложите гумена ръкавица и да изчакате, докато сокът отново ферментира.
Стъпка 6
След това изсипете виното в голяма емайлирана тенджера и поставете на слаб огън. Оставете да заври и свалете от огъня. Охладете и бутилирайте. Можете да добавите малко количество алкохол или водка към готовото вино, за да добавите повече сила, или можете да го оставите такова, каквото е.
Стъпка 7
Поставете бутилките на хладно и тъмно място, като килер или мазе. Там виното трябва да се влива една седмица. След това напитката е готова за пиене. Това ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична трапеза.
