Най-важната съставка при приготвянето на шарлота е любовта! Да да. Ето една необичайна съставка. Но без него не можете да получите най-вкусната шарлота в света. Когато бях малка, когато идвах на гости на баба си, тя винаги приготвяше подписа си шарлота за моето пристигане. На върха на такава шарлота винаги имаше най-вкусната кора на света! Просто я обожавах. Минаха много години и сега най-накрая се научих как да правя същата безумно вкусна шарлотка. С коричка:)
Необходимо е
- 1. Големи яйца (SB или избрани) - 3 броя
- 2. Бяла захар - 1 чаша
- 3. Захар с ванилия (НЕ ванилин!) - 1 саше (или 15 грама)
- 4. Пшенично брашно - 1 чаша
- 5. Ябълки (аз ги имам зелени, Granny Smith) - 4 средни парчета
- 6. Лимонов сок - 1 супена лъжица
- 7. Растително масло (имам зехтин) - 1 супена лъжица
- 8. Грис - 2 супени лъжици
- 9. Подправки (канела, индийско орехче, лимонов пипер) - на вкус
Инструкции
Етап 1
Пригответе форма с диаметър 18 сантиметра - трябва да намажете формата с растително масло и да поръсите с грис.
Загрейте фурната до 180 градуса, отгоре-отдолу, конвекция.
Пригответе ябълките - сърцевината им, нарежете на еднакви по големина парчета (кубчета), залейте с лимонов сок и разбъркайте. Това трябва да се направи, за да не потъмнеят ябълките, докато приготвяме тестото за шарлотата.
Стъпка 2
Яйца (те трябва да са със стайна температура), разбийте със захар и ванилова захар до получаване на бяла лента.
За целта комбинирайте яйцата и двата вида захар в купа, започнете да разбивате с минимална скорост, като постепенно увеличавате до средна. И разбийте със средна скорост, докато сместа увеличи обема си 3-4 пъти и побелее. Захарта трябва да се разтвори в яйцата, докато се разбива.
Стъпка 3
Пресейте брашното 2-3 пъти. Разбъркайте в яйчената смес за 3 комплекта, като всеки път разбърквате добре с шпатула. Разбъркайте добре, но много внимателно, за да не загубите блясъка на яйчената смес.
Ако използвате подправки, добавете ги към тестото заедно с брашното, като предварително също пресявате.
Стъпка 4
След въвеждането на брашното могат да се добавят ябълки. Разбъркайте и изсипете сместа в приготвения съд. Загладете със шпатула.
Изпращаме до фурната за 30-35 минути. След това намаляваме температурата във фурната на 140 градуса и печем още 30 минути. Нашата забележителност е клечка за зъби. Тя трябва да излезе суха, без тесто.
Стъпка 5
Оставете шарлотата да се охлади във формата, след което я извадете от формата, увийте краищата на шарлотата с фолио и оставете в хладилник за една нощ (или 12 часа).
Сутрин сервираме вкусна шарлотка с чаша чай или кафе и се наслаждавайте!
