Ароматни, вкусни и люти шанги с картофи, като на баба. Една проста и вкусна рецепта. Всъщност това са обикновени чийзкейкове с картофи.
Необходимо е
- - мляко - 300 мл (250 мл в тесто, 50 мл в пюре)
- - мая - 10гр
- - масло - 50 g (30 g в пюре, 20 g за смазване)
- - яйца - 3 бр. (2 в тесто, 1 в картофено пюре)
- - брашно - 600гр
- Картофи - 6 големи
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л.
- Захар - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да направите тестото. Докато тя ще втаса и ще достигне, картофите просто ще имат време да се готвят. И можете да започнете да образувате шанги почти веднага.
За да направите това, първата стъпка е да разредете маята в топло мляко (в студено мляко маята няма да се отвори и тестото няма да втаса). Добавете сол, растително масло и захар. Забийте яйцата. Оставете за 5-7 минути. Тестото трябва да се побере, маята напълно ще се разтвори и набъбне, в противен случай тестото няма да се окаже въздушно.
Стъпка 2
Измийте добре картофите и ги обелете. Поставете водата върху удобството и сложете картофите в нея. Можете да добавите малко сол към водата. Трябва да готвите картофи до пълна готовност, около 30-40 минути.
Стъпка 3
Когато тестото дойде, добавете към него 50 грама брашно и всичко разбъркайте добре. Уверете се, че няма бучки, в противен случай те ще се усетят по-късно в готовото ястие.
Постепенно добавете цялото останало брашно.
Готовото тесто трябва да се омеси старателно с ръце за около 5-7 минути и след това да се постави на топло място за около 1 час. Когато този час отмине, трябва да "смачкате" тестото и да го оставите за още един час.
Стъпка 4
По това време можете да правите картофи. След като се сготви, трябва да направите пюре. За целта добавете към картофите яйце и малко мляко с масло. Използвайте пасатор или удобен начин да превърнете всичко в пюре. Пюрето трябва да е без бучки и леко солено. Освен това трябва да се охлади.
Стъпка 5
Оформяме еднакви топчета от излязлото тесто. След това всяка топка трябва да бъде смачкана и направена с дебелина 1-1,5 см. Поставете върху намазана с масло тава. Поставете картофено пюре в кладенеца.
Можете също така да намажете всичко с яйце. И изпратете да се пече във фурната на 180 градуса за 30-35 минути. Всичко зависи от вашата фурна и колко е умна.
Готовите шанги трябва да се намажат с масло и да се оставят да "отпочинат" малко.
Стъпка 6
Shangi може да се сервира с мляко или чай. Комбинацията с леки напитки като плодова напитка, компот или желе е много вкусна.
