Вкусните, почти деликатни палачинки с мляко са чудесен повод за семейно чаене! Те се съчетават както със сладки, така и с месни пълнежи или дори с рибни.
Такива палачинки могат да бъдат просто намазани с масло и поръсени със захар! Това е вкусно!
Необходимо е
- 1. Яйца СО - 4 броя
- 2. Мляко 3, 2% - 950 мл
- 3. Брашно - 500 грама
- 4. Кафява захар - 4 с.л.
- 5. Сол - щипка
- 6. Растително масло - 2 с.л.
- 7. Масло - за пържене
Инструкции
Етап 1
Пригответе всички съставки предварително, всички те трябва да са със стайна температура. Маслото може да идва от хладилника, тъй като го използваме само за пържене.
Стъпка 2
Комбинирайте яйцата със захар и сол. Разбивайте, докато обемът се увеличи с 2-3 пъти. Сместа трябва да стане кремаво бяла, въздушна и да падне от венчето с красива панделка, в никакъв случай не трябва да капе! Ако тече надолу, тогава трябва да биете повече.
Стъпка 3
Включете миксера на минималната скорост и започнете да добавяте мляко. Правим това постепенно, като разбъркваме добре.
Тъй като цялото мляко е излято, смесете с минимална скорост, докато яйчната смес и млякото се смесят напълно.
Стъпка 4
Продължавайки да бъркаме с минимална скорост, започваме да въвеждаме брашно на 3 дози. Разбърквайте добре всеки път и се уверете, че няма образуване на бучки.
Стъпка 5
След като добавите цялото брашно към тестото и разбъркате добре, добавете 2 супени лъжици растително масло директно към тестото и отново разбъркайте добре. Оставете тестото да почине за 15 минути.
Стъпка 6
Докато тестото ни почива, ние ще подготвим тиган: за това измиваме тигана, избърсваме го и го поставяме на котлона, като включваме силен огън. Нека да запалим и да направим огъня на средна. Смажете тигана с масло (можете да използвате меко масло. За целта сложете необходимото количество масло в купа и го оставете на масата за една нощ. Когато печете палачинки, трябва да намажете тигана с меко масло, като използвате половината лук).
Стъпка 7
Когато тестото почине, тиганът трябва да е готов. След това вземаме черпак тесто, изсипваме го в центъра на тигана и разпределяме тестото си по цялата повърхност.
Когато палачинката спре да блести отгоре и стане тъпа, обърнете палачинката. От другата страна се запържва за около 30 секунди и се отстранява от огъня.
На този етап, ако не планирате да използвате пълнеж от месо или риба, можете да намажете всяка палачинка с масло и да поръсите със захар.
Стъпка 8
Така приготвяме всички палачинки. Сервирайте и се насладете на вкусни домашни палачинки!
