Вкусна салата от скариди, пресни гъби, зеленчуци и билки ще зарадва всички любители на морските дарове. Благодарение на отличната комбинация от съставки, салатата е много здравословна и нискокалорична. Посоченото количество храна е достатъчно за 3 порции.
Необходимо е
- - скариди - 300 г;
- - шампиньони - 200 г;
- - краставици - 2 бр.;
- - чери домати - 5 бр.;
- - листа от маруля айсберг или романо - 50 г;
- - кервиз (зелени) - 20 г;
- - зелен лук - 20 г;
- - зехтин - 50 мл;
- - сусамово масло - 1 ч.л.;
- - винен оцет - 1 ч.л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян бял пипер - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Почистете шампиньоните от мръсотия, изплакнете добре с вода. Подсушете малко и нарежете на средни кубчета. Изцедете сока от лимона. Изсипете лимоновия сок върху накълцаните гъби, сол и черен пипер. Оставете го да действа 30 минути.
Стъпка 2
Сварете скаридите в подсолена вода (3-4 минути), охладете, отлепете черупката. Нарежете всяка скарида на 3-4 парчета. Залейте с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставете го да действа 10-15 минути.
Стъпка 3
Приготвяне на зеленчуци. Изплакнете краставиците с вода, обелете, отстранете семената. Нарежете на големи кубчета. Нарежете всеки чери домат на 4 парчета. Нарежете на ситно лука и кервиза. Разкъсайте листата на марулята с ръце.
Стъпка 4
Приготвяне на превръзката. Смесете зехтина със сусамовото масло, добавете винен оцет, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа.
Стъпка 5
Комбинирайте гъби, скариди, краставици, домати, лук, маруля, кервил. Разбъркайте внимателно. Изсипете дресинга върху салатата и сервирайте веднага. Ястието е готово.
