Сладко-киселите сосове са много популярни в ястията в ориенталски стил. Можете да си купите готови сосове, или можете да ги направите сами за определено ястие. Например свинските пържоли са вкусни и необичайни с домашен сос от кайсии.
Необходимо е
- - 4 свински пържоли (не много дебели);
- - 30 мл зехтин;
- - 120 мл готов мармалад или сладко от кайсии;
- - 30 мл дижонска горчица;
- - 30 мл ябълков оцет;
- - щипка чесън на прах;
- - 60 мл вода;
- - щипка сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе соса: в чаша смесете сладкото от кайсии (мармалад), дижонската горчица, ябълковия оцет, чесъна на прах и водата. Премахваме соса отстрани.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган. Пипер и сол свинското от двете страни, запържете в добре загрято (но не на пара) олио. Запържете месото до омекване и го прехвърлете в чиния.
Стъпка 3
Намалете огъня и изсипете соса в тигана, разбъркайте го 1-2 минути, така че да се сгъсти малко. Върнете свинските котлети в тигана, загрейте малко и сервирайте веднага със соса.
