Въздушните „снежни топки“се правят от яйчен белтък и захар. Ястието е изключително лесно за приготвяне. „Снежни топки“са вкусни и леки. Този десерт може да се сервира дори за малки деца. Оригиналният сос ще допълни идеално десерта.
Необходимо е
- - мляко - 3 чаши;
- - яйца - 4 бр.;
- - захар - 200 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - ванилова захар - 0,5 ч.л.;
- - кайсии - 300 г;
- - вода - 100 мл.
Инструкции
Етап 1
Превърнете захарта (100 грама) в пудра захар с помощта на кафемелачка.
Стъпка 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците на плътна пяна, капнете няколко капки лимонов сок. Добавете пудрата захар към белтъка и внимателно разбъркайте.
Стъпка 3
Сварете мляко и добавете към него ванилова захар. Поставете протеиново-захарната смес в супена лъжица и внимателно я потопете във врящото мляко. Потопете целия разбит протеин в млякото по същия начин. Варете снежните топки в продължение на 3-5 минути, след това с помощта на решетъчна лъжица извадете от млякото и ги поставете върху сито.
Стъпка 4
Готвене на соса. Изплакнете кайсиите с вода. Разделете всеки плод на две половини, отстранете семената. Поставете кайсиите в купа на блендера, добавете останалата захар и накълцайте до пюре.
Стъпка 5
Добавете гореща вода към кайсиевото пюре и сложете на огън. Оставете сместа да заври и свалете от огъня. Охладете в хладилник. Сосът е готов.
Стъпка 6
Поставете няколко "снежни топки" върху чиния за сервиране, залейте ги с кайсиев сос. Ястието е готово!
