Според тази рецепта пилешките крилца могат да бъдат пържени в тиган, печени във фурната или на скара. И ако експериментирате с приготвянето на соса и добавите към него няколко скилидки чесън, ястието ще се окаже пикантно.
Необходимо е
- • 1 кг пилешки крилца;
- • корен от джинджифил (8-9 см);
- • 2 с.л. растително масло;
- • ½ лимон;
- • 60 г мед;
- • 1 ч.л. горчица.
- За соса:
- • 1 ч.л. масло;
- • 100 г сушени кайсии;
- • 1 шушулка лют червен пипер;
- • подправка за къри;
- • винен оцет;
- • сол на вкус.
- За да украсите ястието:
- • 4 домата;
- • листа от маруля;
- • магданоз.
Инструкции
Етап 1
От това количество продукти ще се получат 6-8 порции, времето за готвене е 1,5-2 часа. Първо пригответе марината за пилешките крилца. Изцедете сока на половин лимон в дълбока чиния, обелете корена на джинджифила и три на ситно ренде. Добавете мед, джинджифил, горчица и растително масло към сока. Измиваме добре пилешките крилца, подсушаваме ги леко и ги слагаме в маринатата, всичко разбъркваме добре и оставяме за 60 минути. След това изпечете пилешките крилца във фурната или на скара до златисто кафяво. Те също могат да бъдат пържени от двете страни в тиган с растително масло.
Стъпка 2
Сега подготвяме соса за пилешките крилца. Моите сушени кайсии, сложете в тенджера с малко вода и варете 15 минути, след това ги сложете в гевгир, но оставете бульона! Нарежете фино сушените кайсии на малки кубчета. В тиган разтопете маслото и запържете в него сушените кайсии при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Измийте чушката и отстранете семената, нарязайте на ситно и добавете в тигана към сушените кайсии, разбъркайте и запържете за 5 минути, след това изключете котлона и изчакайте зеленчуците да изстинат. След това смилайте зеленчуците в блендер, добавете 2 с.л. отвара от сушени кайсии, къри, малко винен оцет и сол на вкус, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Върху голямо плато изложете листата на марулята, изсипете соса в средата, поставете пържените пилешки крилца до него, украсете с клончета магданоз и четвъртинки от домати.
