Или баница, или бисквитка … Във всеки случай подобно лакомство не е срамно да се сервира на приятелско чаене!
Необходимо е
- - 375 г сини сливи;
- - 150 мл сок от червена боровинка;
- - 300 грубо брашно;
- - 125 г кафява захар;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - Шипка сол;
- - 1 малко яйце;
- - 175 охладено масло;
- - 25 г овесени ядки;
- - 25 г орехи;
- - 15 г царевични люспи.
Инструкции
Етап 1
Нарежете сините сливи на малки парченца с нож и залейте със сока от червена боровинка. Междувременно подгответе формата, като я покриете с пергаментова хартия и намажете с масло.
Стъпка 2
Сложете фурната да се загрява до 175 градуса. Нарежете охладеното масло на малки кубчета. Омесете тестото с помощта на процесора, добавяйки брашно, бакпулвер, захар, щипка сол, яйце и масло. Добавете 2 с.л. ледена вода и разбъркайте масата до гладка с ръце.
Стъпка 3
Поставете 2/3 от тестото във формата. Смелете сините сливи в картофено пюре с помощта на миксер, като добавите малко сок от червена боровинка за консистенция. Поставете пълнежа върху основата.
Стъпка 4
Нарежете на ситно ядките с нож. Смелете останалото тесто с две люспи и накълцани ядки и поръсете отгоре. Изпратете в горещата фурна за 40 - 45 минути на долното ниво.
