Вкусните печени изделия без мляко не са фантастични. Предлагаме ви отлични рецепти за приготвяне на голямо разнообразие от сладкиши, в които няма мляко или млечни продукти. Тези рецепти могат да се използват в бързи дни.
Постна мана с портокалов сок
Тази рецепта със снимка ще ви помогне стъпка по стъпка да приготвите много проста, но невероятно вкусна манна с портокалов сок. Ако сте опитали само манна, която съдържа яйце и кефир, можете да повярвате, че постната рецепта не е по-лоша.
Състав:
- 200 мл портокалов сок;
- 200 грама грис;
- 200 грама гранулирана захар;
- Цедра от 1 лимон;
- Равна чаена лъжичка сода за хляб;
- Шипка сол:
- 100 мл рафинирано слънчогледово масло.
Как да готвя манна на етапи:
По-добре е да приемате сок прясно изцеден. 200 мл се приготвят от 2 големи портокала. Налейте сок и добавете захар. Вземете дълбоки съдове.
Добавете сух грис.
Разбъркайте с бъркалка, за да няма бучки.
Измийте лимона, избършете го с хартиена кърпа и разтрийте цедката. можете да направите това с фино ренде. Лимоновата кора може да бъде заменена с портокалова кора, ако желаете. Добавете цедката и налейте 100 ml растително масло.
Разбъркайте добре, покрийте или залепете филм, оставете за 30-40 минути. Това е необходимо, за да може грисът да набъбне и да не скърца по зъбите.
Добавяйте брашно постепенно, като непрекъснато бъркате, за да избегнете бучки. Може да се използва смесител. Добавете сода за хляб и разбъркайте отново.
Намажете форма за печене с масло или покрийте с хартия за печене и излейте тестото.
Ако дебелината на слоя тесто е 3-4 сантиметра, печете на 180 градуса за 35 минути. Ако тестото е по-дебело, печете 45 минути или повече. Проверете готовността със суха клечка за зъби, пробивайки с нея маната в центъра. Ако клечката за зъби е суха и маната е розова, изключете фурната.
Нарежете напълно охладено.
Постни рула със сушени кайсии
Страхотна рецепта за тези, които обичат да пият чай с бисквитки.
Състав:
- 150 мл газирана вода;
- 350 грама пшенично брашно;
- Чаша захар;
- 4 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло;
- Сушени кайсии без семена - 350 грама.
Изплакнете добре сушените кайсии и ги залейте с гореща вода (80 градуса). Оставете да набъбне за половин час.
Подсушете малко подутите сушени кайсии върху хартиена кърпа и след това превъртете през месомелачка. Ако използвате пасатор за нарязване, сушените кайсии ще се превърнат в картофено пюре, ние нямаме нужда от това.
Сега нека започнем да приготвяме тестото. Добавете захар, пресято брашно и масло към газирана вода. Омесете, така че тестото да стане хомогенно и да не лепне по ръцете ви.
Загрейте фурната до 180 градуса и започнете да оформяте бисквитките. Разточете тестото на слой с дебелина не повече от половин сантиметър. Нарежете тестото на ленти, а лентите на триъгълници с еднакъв размер.
Поставете сушени кайсии върху широката част на всеки триъгълник и увийте тръбите. Поставете върху лист за печене на малко разстояние един от друг.
Печете 20 минути на 180 градуса. Можете да сервирате на масата поръсена с пудра захар.
Обикновени постни сладкиши със захар
Много проста рецепта. Ще отнеме не повече от 20 минути от времето ви за готвене. От посоченото количество съставки се получават 12 рула.
Състав:
- Брашно от най-висок клас - 500 грама;
- 200 грама захар;
- Суха мая - 10 грама;
- 300 мл вода;
- 4 супени лъжици рафинирано масло
- Смляна канела - чаена лъжичка.
Приготвяне на постни кифлички:
Загрейте водата до 37 градуса, добавете мая и 50 грама захар. Разбъркайте. Пресейте брашното на части, замесвайки тесто.
Оставете тестото в купа, покрита със стреч фолио, за половин час. Той трябва да удвои обема си.
Поставете тестото на набрашнена маса и навийте на слой. Комбинирайте 3 супени лъжици растително масло, 150 грама захар и канела в чиния. Разстелете го по целия слой тесто, оставяйки няколко сантиметра по ръба. Навийте рулото и внимателно стиснете шевовете.
Нарежете полученото руло на 12 еднакви кифлички. Намажете лист за печене с растително масло, поставете кифлите върху него и поставете във фурната. При 50 градуса изчакайте кифлите да се разширят в обем. Това ще отнеме около 20 минути. След това добавете температурата до 180 градуса и печете 25 минути.
Постен ябълков пай
Деликатен ябълков пай върху плодов сок без мляко.
Състав:
- 3 средни ябълки;
- 250 мл плодов сок;
- 130 мл рафинирано растително масло;
- 50 грама черупкови орехи;
- Чаша захар;
- 2 супени лъжици натурален мед;
- 300 грама пшенично брашно;
- Равна чаена лъжичка сода за хляб;
- Канела на вкус.
Как се прави постна ябълкова пита:
Поставете орехите в сух тиган и ги подсушете.
Поставете мед, захар, растително масло и сок в купа за тесто. Разбъркайте.
Нарежете на ситно изсушените ядки с нож.
Пресейте брашното и добавете порции към сока при непрекъснато разбъркване. Добавете ядки.
Включете фурната, задайте температурата на 180 градуса. Измийте и обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.
Добавете сода и ябълки към тестото, разбъркайте. Изсипете в намазнена тиган и поставете във фурната за 50 минути. Тестото, приготвено по тази рецепта, е много леко.
Постен чийзкейк с боровинки
Тази рецепта е за гладуване и вегани. Не е необходимо печене.
Състав:
- 150 грама бадеми;
- 20 грама кокосови люспи;
- 7 дати;
- 250 грама непечени кашу
- 200 грама боровинки;
- 40 грама кокосово масло;
- 30 мл сироп от агаве.
Как да си направим постно чийзкейк:
5 часа преди да направите чийзкейка, накиснете кашуто в студена вода и оставете на масата.
Боровинките могат да се използват както пресни, така и замразени. Размразяване при стайна температура, претегляне след размразяване.
Кокосовото масло се използва за стабилност на крема. Трябва да се разтопи, преди да се добави.
Смелете бадемите на трохи с блендер. Изплакнете и обелете фурмите, добавете към бадемите и загладете. Ще се окаже малко лепкаво.
Вземете разделена форма за печене от 21 сантиметра (1 инч) и застелете дъното с хартия за печене.
Поставете натрошените бадеми на дъното и разпределете равномерно с помощта на стъкло с плоско дъно или смачкване.
Сега да започнем да приготвяме крема. Размразените боровинки, както всички останали съставки, трябва да са със стайна температура, в противен случай разтопеното кокосово масло ще отиде на бучки.
Отцедете кашуто, поставете в купа за разбиване, добавете сироп от боровинки и кокосово масло. Смелете масата с пасатор. Ако вашият блендер работи слабо, смелете ядките отделно и след това добавете останалите съставки.
Поставете полученото суфле на равномерен слой върху бадемовата кора, покрийте формата с фолио. Охладете веган чийзкейка в хладилника за поне 6 часа.
Гарнирайте с кокос преди сервиране.
Великденски торта Наполеон
Отлична рецепта за торта за празнична трапеза.
Състав:
- 200 мл минерална вода;
- 200 мл рафинирано слънчогледово масло;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 2,5 чаши брашно;
- 120 грама бадеми;
- Литър пречистена вода;
- Чаша грис;
- 2 чаени лъжички лимонова кора
- 2 чаени лъжички ванилова захар
- Чаша кафява захар.
Как да готвя постно Наполеон:
Добавете сол, растително масло към минералната вода и пресейте брашното. Замесете тестото и го увийте в целофан. Поставете в хладилника за половин час и след това разделете на 10 равни части.
Разточете всяка част на тънка кора. Опитайте се да ги запазите същите.
В предварително загрята до 200 градуса фурна печете сладкишите за 3 минути върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Залейте бадемите с вряла вода за 15 минути и ги обелете. Изсушете и смелете с пасатор.
Сварете литър вода, добавете захар и бадеми. Добавете грис на тънка струйка, като бъркате непрекъснато. Гответе до плътност.
След това отстранете цедката от лимона с фина ренде. Добавете жар и ванилова захар към охладения крем.
Разбийте сметаната с миксер и разпределете на 8 слоя.
Накълцайте 2 торти на трохи, които трябва да се поръсят отгоре и отстрани на тортата Наполеон.
Оставете го в хладилника за 3-4 часа, за да кисне. Тортата Наполеон, приготвена по тази рецепта, се оказва не по-лоша от класическата.
Грисът се прави от смлян ориз и царевица. Това е грисът. Но не тази, от която се готвят млечни каши за деца. В Русия се продава под търговската марка Mistral. Не можете да го замените с обикновен грис.
Икономични постни пайове с картофи и гъби
Може да се използва всеки пълнеж. Тестото се замесва без мая, млечни продукти и яйца.
Състав:
За теста
- 130 мл вода;
- 130 мл рафинирано растително масло;
- 400 грама първокачествено пшенично брашно;
- Равна чаена лъжичка сол;
- Супена лъжица захар.
За пълнене
- 300 грама белени картофи;
- 150 грама лук;
- 100 грама гъби;
- Сол на вкус;
- Рафинирано масло за пържене.
Как се правят постни пайове с картофи:
Обелете и нарежете картофите на няколко парчета, за да се готвят по-бързо. Залейте с вряла вода, посолете на вкус. Сварете и източете водата.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Запържете с нарязани гъби за 15 минути на умерен огън.
Пасирайте картофи в картофено пюре и смесете с пържени гъби. Оставете пълнежа да се охлади.
Смесете маслото с вода, добавете захар и сол, пресейте брашното. Замесете тестото. Разделете го на 2 части. Разточете на слой 30 на 40 сантиметра и подредете пълнежа близо до единия ръб. Навийте рулото, закрепете добре шева. Нарежете рулото на 5 равни парчета. Избутайте пълнежа навътре малко и фиксирайте филийките, така че да получите подобен на поничка вид.
Поставете върху лист за печене, намазан с растително масло и печете 30 минути във фурна, загрята до 200 градуса.
Постни палачинки от картофи
Към палачинките се добавя мая, те са по-нежни и имат напълно различна консистенция от палачинките.
Състав:
- 7 средни картофа;
- 3 скилидки чесън;
- 12 грама бързодействаща мая;
- 2 равни лъжички захар;
- 250 мл топла вода;
- 2 чаши брашно;
- 1 кубче бульон;
- 100 грама лук;
- Рафинирано растително масло за пържене.
Готвене на постни картофени палачинки:
Обелете и настържете чесъна и лука. Разтворете маята в топла (37 градуса) вода с добавена захар. Натрошете и добавете кубчето бульон към маята и разбъркайте добре. Добавете настъргани картофи и чесън, пресейте брашното. Замесете тестото.
Загрейте растително масло в тиган и лъжица палачинки със супена лъжица. Пържете от двете страни до златисто кафяво на малко по-малко от умерен огън. Не правете палачинките прекалено дебели, за да ги запазите отвътре.
Веган бананов пай
Посоченото количество съставки е достатъчно за 8 порции. Съдържание на калории на 100 грама - 162 ккал. BJU: 13/19/68. Готвенето ще отнеме около час. От тях 40 минути за печене.
Състав:
- 2 големи банана;
- Половин чаша вода;
- 1 морков;
- 100 грама сусам;
- 4 бр сини сливи;
- 1 портокал;
- Чаена лъжичка смляна канела;
- 200 грама овесени ядки.
Приготвяне на веган бананов пай:
Накиснете сините сливи във вряща вода предварително за около половин час. След това подсушете върху хартиена кърпа.
В кафемелачка смилайте овесените ядки на брашно. Обелете и настържете морковите. Нарежете на ситно сините сливи. Обелете бананите, начупете на няколко парчета и пасирайте с пасатор. Можете просто да го омесите с вилица. Добавете вода, разбъркайте.
Изцедете сока от портокала и смесете с подготвените съставки. Добавете овесено брашно, сусам и канела. Разбъркваме.
Намажете малка форма за печене с растително масло и сложете тестото.
Печете банановия сладкиш на 180 градуса за 40 минути. Нарежете и сервирайте охладено. Поръсете със смляна канела и препечени сусам, ако желаете.
