Свинските ребра със сос са необичайно вкусно и ароматно ястие. За да го приготвите, просто трябва да вземете висококачествени и пресни продукти, да отделите малко от свободното си време на процеса на готвене и да използвате добра рецепта.
Необходимо е
-
- 500-700 г свински ребра;
- 2-3 дафинови листа;
- черен пипер в зърна;
- сол.
- За соса:
- 2 глави лук;
- 1 скилидка чесън;
- 4 с.л. л доматено пюре;
- ½ ч.л босилек;
- 1 ч. Л. Горчица;
- 2 с.л. л мед;
- 6 с.л. л месен бульон;
- 6 с.л. л соев сос;
- ½ ч. Л. Семена от ким;
- Сос табаско
- растително масло;
- сол.
- За гарнитура:
- 1 кг картофи;
- 50 г масло;
- сол;
- пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре ребрата в студена вода и подсушете с хартиена кърпа или кърпа. След това ги нарежете, така че всяка порция да е месо и кости.
Стъпка 2
След това сгънете свинските ребра в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Не забравяйте да посолите, добавете дафинови листа и зърна черен пипер. Варете ги на силен огън за час и половина, тоест до пълното им готвене.
Стъпка 3
Докато ребрата се готвят, започнете да правите соса. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в малко растително масло. Обелете чесъна, нарежете го, добавете към лука и го запържете леко.
Стъпка 4
След това добавете доматено пюре в тигана, подправете всичко със сол, билки, мед, бульон, соев сос, горчица и капка Табаско. Оставете соса да заври и оставете да къкри в отворена тенджера в продължение на пет до седем минути.
Стъпка 5
Ако след изтичане на времето ребрата са леко подготвени, няма какво да се тревожи, тъй като ще последва друга топлинна обработка.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 225 ° C. Докато се загрява, извадете месото от тигана, подсушете го леко и го поставете върху скарата. Не забравяйте да поставите лист за печене под решетката и запържете месото на средния рафт на фурната за десет до петнадесет минути.
Стъпка 7
Можете да готвите печени картофи като гарнитура за ребрата. Обелете картофите, нарежете на достатъчно големи парчета. След това го поставете върху лист за печене с разтопено масло и поръсете със сол отгоре.
Стъпка 8
Варете картофите в добре загрята фурна за около двадесет до тридесет минути. Разбъркайте го няколко пъти с дървена шпатула по време на готвене, така че да се запържи добре от всички страни.
Стъпка 9
Подредете готовите ребра в чиния заедно с печените картофи, залейте със соса и поръсете с накълцани билки. Добър апетит!
