Тарталетките са малки кошници, които се пълнят с различни пълнежи. Има два вида - твърди и меки, подобни на вафлите. Можете да направите кошниците сами, но е напълно приемливо да ги закупите в най-близкия супермаркет.
Празнични кошници със сирене
За да ги подготвите, ще ви трябва:
- ракови пръчки 250-300 г;
- крема сирене - 100 г;
- маринована краставица - 1 бр;
- зелени копър - 3-4 клона.
Размразете пръчките от раци, отстранете целофановата обвивка и нарежете на малки кубчета. Нарежете краставицата (може да се бели) на малки парченца, нарязайте на ситно измития копър. Поставете нарязаните съставки в купа, добавете меко крема сирене и омесете старателно. Напълнете тарталетките с получената маса, по желание украсете с клонки и листа от зеленина.
Тарталети, пълнени с раци и яйца
За да приготвим пълнежа се нуждаем от:
- ракови пръчки - 100 г;
- яйце - 1 брой;
- майонеза - 1 ч.л.;
- заквасена сметана - 1 ч.л.
Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на ситно. Размразете пръчките от раци и нарежете на ситно. Смесете заквасена сметана и майонеза (в съотношение 1: 1) в купа и изсипете нарязаните съставки към тях, разбъркайте до гладка смес. Напълнете тарталетките с готовия пълнеж, охладете и сервирайте.
