Маслините са популярен средиземноморски продукт, който е известен не само с полезните си свойства, но и с приятния си уникален вкус. Благодарение на последните, маслините се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, включително разнообразни закуски.
Необходимо е
- За tapenada:
- - 350 г маслини без костилки;
- - 6-8 анози;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица каперси;
- - магданоз зелени;
- - 1 ст. супени лъжици чили сос и зехтин;
- - черен пипер и сол.
- За мариновани маслини:
- - 2 чаши маслини;
- - щипка розмарин и мащерка;
- - 100 мл зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - 2 скилидки чесън;
- - черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Текила, мартини, уиски и разнообразни коктейли на базата на тези напитки могат да се използват като лека закуска с маслини, авокадо и домати. За целта обелете авокадото, нарежете на малки парченца и нанижете на шишчета, след това добавете тънък резен лайм или лимон, чери домат и маслина.
Стъпка 2
Предястието за скариди е идеално за бяло вино. За да го приготвите, сварете скаридите в подсолена вода, докато омекнат, след това охладете и обелете. Нанижете единия край на скаридите и резен лимон върху шишчето, след това маслината и другия край на лимона и скаридите. При сервиране гарнирайте това предястие с пресни клончета копър.
Стъпка 3
Средиземноморска закуска с маслини също ще хармонизира с бяло вино. Просто нанижете кубче сулугуни, фета или топка моцарела върху шишчетата, след което добавете парче краставица, чери домат и маслина към него.
Стъпка 4
За по-пълна закуска можете да приготвите канапе със сусамови кифлички. За целта нарежете тиквичките, доматите, гъбите и патладжана на тънки филийки, поръсете всичко със зехтин и запържете на силен огън. След това охладете. Разрежете кок по дължина на две и запържете до златисто кафяво. Намажете със смес от майонеза, билки и неподсладено кисело мляко, поставете пържената смес, маслините и резените моцарела в една част. Покрийте с втората част на кок, пробийте с шишчета и нарежете на няколко парчета.
Стъпка 5
За текила, бира или бяло вино можете да приготвите тапенада - паста, направена от маслини, аншоа, билки и каперси. За целта смелете маслини, аншоа, магданоз, каперси и чесън в хаванче. Добавете зехтин и чили сос към тази маса, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Сервирайте това предястие с препечени филийки багет, чипс или тънки тортили.
Стъпка 6
Можете също да сервирате мариновани маслини с пита хляб или италиански хляб. За да ги приготвите, комбинирайте маслини, розмарин и мащерка, лимонов сок, ситно нарязан чесън, зехтин и черен пипер в керамичен или стъклен съд. След това покрийте и охладете за един ден, като разбърквате от време на време.
Стъпка 7
Закуска от бутер тесто с маслини е идеална за бира. Разделете бутер тестото на малки топчета, изравнете ги с ръка, поставете вътре маслина без костилки, увийте тестото около пълнежа и оформете от него топка. Потопете го в сусам или настърган кашкавал и печете във фурната за 20 минути при 180 ° C.
