Невъзможно е да си представим руската кухня без прочутата мешанка. Има огромен брой рецепти за това първо ястие със специален аромат, приятна киселинност и остър вкус.
Необходимо е
- - 300 грама телешко месо;
- - 2 глави лук;
- - 150 грама варено и пушено свинско;
- - 2 картофа;
- - 3 кисели краставички;
- - 50 грама маслини;
- - 50 грама доматено пюре;
- - 150 грама пушено месо;
- - 1 морков;
- - 3 колбаса;
- - 300 грама консервирани гъби;
- - 1 лимон;
- - сол;
- - сметана.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите меша с картофи, първо вземете говеждото месо, изплакнете го добре с течаща вода и го изсушете. След това нарежете месото на малки парченца и запържете в тиган в малко растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 2
Вземете лук и моркови. Обелете зеленчуците и изплакнете, след това нарежете морковите на ивици, лука нарежете на ситно. Добавете зеленчуци към месото, те също трябва да бъдат пържени.
Стъпка 3
Вземете картофи, обелете, нарежете на кубчета, добавете към тигана към предишните съставки. След това нарежете гъбите на ситно и ги изпратете след картофите. Разбъркайте добре съставките, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато картофите се сварят.
Стъпка 4
Вземете пушено месо и го нарежете на ивици, нарежете колбасите на кръгчета. След това намажете друг по-малък тиган с растително масло и поставете нарязаните съставки върху него. Запържете нарязаното месо и колбасите.
Стъпка 5
Вземете голяма тенджера и добавете към нея всички съставки. След това нарежете киселите краставички на малки парченца и ги добавете към вашата сола. Овкусете плънката с доматено пюре и покрийте с вода, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Оставете супата да къкри на умерен огън. Нарежете маслините на тънки пръстени и ги сложете върху плънката. Оставете супата за 30-60 минути, за да стръмни добре.
Стъпка 7
Солянка с картофи е готова! При сервиране не забравяйте да сложите парче лимон и да го изцедите малко, така че лимоновият сок да придаде специален аромат и вкус на супата, също сложете лъжица заквасена сметана и гарнирайте с билки.
