Зелевата каша с горски гъби е постно ястие, но много задоволително. Горските гъби придават на ястието уникален вкус и аромат, а комбинацията от всички съставки обогатява тялото с почти всички витамини и микроелементи.
Необходимо е
- За готвене ще ви трябва:
- - горски гъби - 0,5 кг;
- - зеле - 500-600 г;
- - лук - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - доматено пюре - 1 с.л. л.;
- - сол, черен пипер, любими подправки - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Започваме да готвим с кълцане на зеле, между другото, по-добре е да не приемаме много твърди сортове, в противен случай ще трябва да задушавате дълго време. И така, ние кълцаме зелето, игнорирайки пънчето и жилите. Поставете нарязания зеленчук в купа и го намачкайте добре с ръце, докато зелето даде сок и стане меко. След това сложете зелето в тенджера или тенджера, добавете малко вода и няколко супени лъжици слънчогледово олио, запалете бавен огън и оставете да къкри около 6 минути.
Стъпка 2
Докато зелето се задушава, обелете лука и морковите. Разтрийте морковите на едро ренде и ги изсипете в тиган със загрято слънчогледово олио, запържете на слаб огън. Нарязваме произволен лук, на кубчета или половин пръстени, добавяме към тигана към морковите и запържваме заедно за 3-5 минути. Изсипете пържените зеленчуци в тенджера към зелето, продължете да ги задушавате заедно.
Стъпка 3
Сега беше ред на гъбите. Измиваме ги, смиламе ги, ако е необходимо, и ги пържим в слънчогледово олио до полуготовност. Изсипете в тенджера с останалите съставки, разбъркайте, добавете сол, подправки и доматено пюре и оставете да къкри още четвърт час. За да предотвратите изгарянето на плънката, можете да добавите още малко вода.
Зелевата каша с горски гъби се сервира като самостоятелно ястие, но можете да я добавите с котлети или наденица. Може да се сервира веднага след приготвяне.
Стъпка 4
Гъбите могат да се приемат пресни или замразени, като последните първо трябва да се размразят. Ако горските гъби не бъдат отказани, можете да ги замените с шампиньони, но ястието ще се окаже по-скучно.
