Пилаф с миди определено ще бъде оценен от всички любители на морските дарове. Можете да допълвате ястието със скариди, калмари, превръщайки обикновения пилаф в истински деликатес.
Необходимо е
- - 500 г ориз
- - 2 малки моркова
- - 1 тиквичка
- - 1 чушка
- - сол
- - млян черен пипер
- - 500 г варени миди
- - 2 скилидки чесън
- - 1 глава лук
- - зехтин
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука, морковите, тиквичките и чушките на малки кубчета. Чесънът се нарязва и се запържва в малко зехтин. Поставете сварения чесън в отделен съд и леко запържете зеленчуците и лука в останалото масло. Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Гответе ориза отделно до готовност и след това го запържете в зехтин за 5-6 минути, за да накиснат зърната. Добавете чесън, ориз и 2 чаши вода към пържените зеленчуци. Можете да използвате зеленчуков бульон. Покрийте пилафа и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.
Стъпка 3
Веднага след като пилафът е сварен, сложете го в чинии, отгоре разстелете мидите. По желание в мивките могат да се оставят морски дарове. Така ястието ще изглежда не само апетитно, но и доста екзотично. Можете да украсите пилаф с пресни билки.
